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羊蝎子 是什么

发布网友 发布时间:2022-02-21 11:46

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4个回答

热心网友 时间:2022-02-21 13:16

羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot) ,是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。

羊蝎子有"补钙之王"的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。名称由来
宋代文豪苏轼因*斗争而被贬官惠州,当地市场寥落,商品匮乏,但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官,所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人,给他留下一般没人要的羊脊骨,在这些骨头之间也有一点羊肉。取回家后,苏轼先将羊脊骨彻底煮透,再用酒浇在骨头上,点盐少许,用火烘烤,等待骨肉微焦,便可食用。苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉,自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨,并在家信中调侃他的弟弟苏辙,你生活优渥,多年*吃喝,饱食好羊肉,把牙齿都陷进去了,也碰不到羊骨头,怎么能明白这种美味呢?在信末,苏轼还幽默了一把说,这种吃法是不错,只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了,围绕在身边的几只狗都很不开心。

食用价值
受宠原因
羊蝎子是中国的传统食品,羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,其原因在于:

一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。

二是羊蝎子火锅适合不同的人群,并且经济实惠,可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。

三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。

另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

营养价值
俗话说:"吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。"而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且,据专家称"更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。"从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。

其次,羊蝎子有"补钙之王"的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

热心网友 时间:2022-02-21 14:34

羊蝎子是很多人都非常喜欢吃的一种食物,一般羊蝎子可以做成火锅来吃,不会有羊的膻味,而且味道又相当不错,吃完以后回味无穷。适当的吃一些羊蝎子又有非常多的好处,可以让身体变得更加健康,但是一次性也不要吃得太多,否则很容易出现不舒服的症状

1、补肾,肾气不足的人经常会出现四肢发冷,腰酸以及胃寒等症状,而且还很容易出现水肿情况。这个时候就应该适当的吃一些羊蝎子,可以缓解这些不良的症状,对于头晕,出虚汗,盗汗等问题也有很好的改善效果。

2、补钙,吃羊蝎子还可以达到补钙作用,羊蝎子需要经过很长时间的炖煮,所以能够让身体更好的吸收钙质,达到补钙作用,老年人就应该适当的吃一些,因为年纪大的人很容易出现骨质疏松问题,适当的吃一些就能预防这种情况出现。中年人适当的吃一些羊蝎子又可以达到养颜作用,青少年适当的吃一些可以让大脑的记忆力变得更好,而且还可以改善气管炎,胃炎所出现的症状。

3、壮阳壮腰,适当的吃一些养蝎子就可以让男性的精力变得更好,可以让精子的活力变得更强,而且还可以让*的质量提升很多,所以应该适当的吃一些。

羊蝎子里面含有非常丰富的钙质,高蛋白,是健康的食物,特别容易被身体吸收,能够达到滋阴补肾效果,在寒冷的冬季适当的吃一些,就可以让身体的热量变得比较多,能够抵御严寒,而且还可以让消化酶变多,达到修复胃黏膜作用,还可以让脾胃消化变得更好,抵抗衰老的作用也非常明显。

热心网友 时间:2022-02-21 16:25

付费内容限时免费查看回答亲,您好!很高兴为您服务!羊蝎子是指羊脊骨!

羊蝎子是一种羊身上的部位,它的味道和口感是很好的,那么,羊蝎子是啥呢?羊蝎子其实指的就是羊脊骨,这个部分的肉因为在活动比较多的骨头旁边,所以吃起来的感觉还是很好的,如果炖煮的时候能够保证一定的时间,可以让它的口感变得十分的软嫩,而且也很容易入味。如果我们想选择吃火锅的话,一方面可以选择羊腿,另一方面也可以选择这种骨头比较多的羊蝎子,它的肉绝对会让人觉得非常的好吃!

热心网友 时间:2022-02-21 18:33

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