羊蝎子是什么

发布网友发布时间：2022-02-21 11:46

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热心网友时间：2022-02-21 13:32

羊蝎子是指羊的内脏，又称为“羊杂碎” 之类。

热心网友时间：2022-02-21 15:07

羊蝎子就是羊的脊椎骨，把排骨弄下，剩下的中间的一条龙骨。早年经济不发达的时候，百姓吃不起羊肉，就会买些羊的龙骨回来炖汤吃，那东西一整条的样子象蝎子，就称之羊蝎子。在北京，羊蝎子火锅很出名，就羊脊椎骨做汤底，煮的火锅。

热心网友时间：2022-02-21 16:58

羊蝎子就是羊脊骨。

热心网友时间：2022-02-21 19:06

付费内容限时免费查看回答亲，您好！很高兴为您服务！羊蝎子是指羊脊骨！

羊蝎子是一种羊身上的部位，它的味道和口感是很好的，那么，羊蝎子是啥呢？羊蝎子其实指的就是羊脊骨，这个部分的肉因为在活动比较多的骨头旁边，所以吃起来的感觉还是很好的，如果炖煮的时候能够保证一定的时间，可以让它的口感变得十分的软嫩，而且也很容易入味。如果我们想选择吃火锅的话，一方面可以选择羊腿，另一方面也可以选择这种骨头比较多的羊蝎子，它的肉绝对会让人觉得非常的好吃！

热心网友时间：2022-02-21 21:31

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

羊蝎子从2001年起在北京开始火爆起来，至今兴盛不衰。有人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。