介绍下白菜炖豆腐的家常做法？

发布网友发布时间：2022-02-20 22:50

共15个回答

热心网友时间：2022-02-21 00:20

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。
第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。
第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。
第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-21 01:38

材料

主料：大豆腐1块、大白菜500g、五花肉100g；
辅料：油适量、葱花适量、其它调料适量

白菜炖豆腐

五花肉切薄片。

大白菜洗净，切成细条。

豆腐冲洗干净。

切成小方块。

炒锅加油，并放入五香粉。

先将肉片和葱花放入翻炒。

等到五花肉开始渗油，就可以放入白菜了。

将白菜翻炒一会，倒入豆腐。

加汤和盐。

盖上锅盖炖一会。

大约十分钟左右，开盖。放入少量味精就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-21 03:12

1
准备原料。

2
白菜手撕成大片，豆腐切成两厘米方丁，五花肉切成薄片，葱切葱花，姜切片备用。

3
锅内加入花生油烧热，加入五花肉煸炒出香味，加入八角葱姜继续煸炒。

4
放入白菜生抽翻炒。

5
白菜稍软后加入适量清水，与豆腐一起慢炖15分钟左右，加入盐鸡精调味，出锅时加入香菜即可。

6
吃完还可以喝一碗高营养的汤。大家快来尝试着做吧。

热心网友时间：2022-02-21 05:04

白菜炖豆腐，将白菜洗干净，切成小块。最好是薄片的那种，将豆腐冻一下变成冻豆腐。将油锅烧热，炝锅之后。将白菜豆腐一并放入锅里面翻炒，只是微微出汤，然后加上。水没过白菜，豆腐加上适量的盐。大约5~10分钟锅烧开之后就可以享用了。

热心网友时间：2022-02-21 07:12

白菜炖豆腐大多都是先把白菜炒下，随后放入豆腐再炒下，最后放水小火炖。

热心网友时间：2022-02-21 09:36

锅中放油，油热放葱姜炸香，然后放入切好的大白菜进行煸炒，煸炒香味后放入适量的热水。把豆腐放入锅中，加入适量的盐和味精鸡精耗油，烧开煮五点钟出锅装盘。

热心网友时间：2022-02-21 12:18

白菜炖豆腐是一道很好吃的菜，价格很便宜还营养丰富，冬天吃这道菜非常好，还很热乎。

热心网友时间：2022-02-21 15:16

介绍下白菜炖豆腐的家常做法。将白菜洗净切段。豆腐打成小方块。起锅烧油，油热，放入姜葱花。将白菜放里，炒至断生！放入豆腐块加盐五香面儿。大火烧开，开锅5分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-21 18:30

五花肉切片下锅烧干沥油丶在把豆腐切片放入锅中剪两面金黄，在倒入切好的白菜，烧10分钟左右，最后出锅之前放入佐料；加淀粉浇一下就可以出锅装盘

热心网友时间：2022-02-21 22:02

我可以告诉你，我这里是北京，我们这里炖白菜，放油放葱姜蒜爆香之后放上白菜，把豆腐放在白菜上，微微的小火，把白菜炒软，然后再加大火收汁，这样做出来的炖白菜特别香

热心网友时间：2022-02-22 01:50

先把白菜豆腐切好备用。把锅烧打上放入猪大油葱姜花椒爆锅然后放白菜翻抄片刻后放入豆腐加少许水炖五分钟出锅。香喷喷的白菜钝豆腐做好了好吃的看的见。

热心网友时间：2022-02-22 05:54

白菜炖豆腐，将白菜洗干净，切成小块。最好是薄片的那种，将豆腐冻一下变成冻豆腐。将油锅烧热，炝锅之后。将白菜豆腐一并放入锅里面翻炒，只是微微出汤，然后加上。水没过白菜，豆腐加上适量的盐。在倒入切好的白菜，烧10分钟左右，最后出锅之前放入佐料；加淀粉浇一下就可以出锅装盘

热心网友时间：2022-02-22 10:16

方法如下：
1、将大白菜洗净，切成块；
2、北豆腐洗净，切成块；
3、葱姜切细末；
4、海米（虾米）用开水泡片刻；
5、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生。
6、再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

热心网友时间：2022-02-22 14:54

1. 大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

热心网友时间：2022-02-22 19:48

其实白菜炖豆腐的家常做法很简单，首先买个白色回来洗干净切成小块，然后把豆腐买回来，切的小块在锅里煎至两面金黄，然后到了白菜一起翻炒，倒入生抽老抽蚝油食用盐，焖煮5分钟即可。