家常豆腐怎么做才能入味好吃呢

发布网友发布时间：2022-02-20 13:18

共3个回答

热心网友时间：2022-02-20 15:21

家常豆腐：

豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出。
2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散；锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮；再将蛋皮切成菱形片。

3、锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可。

豆腐一定要烫透才能去除豆腥味；用“鸡精清汤块”代替鸡粉和盐味道很好。

麻婆豆腐：

材料：

豆腐切丁（medium硬度），牛肉切末，豆瓣酱；

盐，酒，干红辣椒碎，青蒜，姜末，花椒粉；

芡汁，水淀粉，酱油，少许糖

锅里下油，油热下姜末，牛肉末，豆瓣酱, 辣椒碎，煸炒

下豆腐，酒，盐，少许水(汤），汤，酱油，煮入味

倒入芡汁，收汁，撒青蒜出锅

撒上花椒末。趁热吃吧

热心网友时间：2022-02-20 17:12

家常豆腐是要炸的. 热油炸*后, 那个香呀.

少加点糖, 用豆瓣酱炒, 辣

热心网友时间：2022-02-20 19:20

太简单了！！把豆腐提前放冰箱里冻着啊`` 然后豆腐就变成全身骷髅眼了`` 味道很容易进啦