红烧茄子丁家常做法，正宗红烧茄子丁怎么做

发布网友发布时间：2022-02-20 13:39

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热心网友时间：2022-02-20 18:00

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-20 15:58

用料
茄子
肉末
生粉
酱油
盐
鸡精
白糖
蒜末
葱花

红烧肉末茄子的做法

1将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用。

2取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精（量的多少根据茄子多少来定）。

3瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

4肉末盛出之后，放入茄子在锅中，加半碗清水，倒入步骤2准备在小碗里的调料，这里可以不用翻动茄子，只需要晃动锅就可以了，防止茄子沾锅。

5把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水。

6加入肉末在茄子上，翻炒均匀之后，

7撒上葱花就可以出锅啦！

小贴士

1、茄子是否去皮，凭自己爱好哦。

2、还有茄子切什么形状，也凭自己爱好。

3、这道菜酱油放的比较多，所以盐的量比平时炒菜的量减一半

热心网友时间：2022-02-20 18:06

主料

茄子 300g

辅料

蒜适量老干妈豆瓣酱适量食盐适量

红烧茄子丁家常做法如下：

步骤

茄子切丁

2.蒜切成蒜泥

3.锅中油热了之后，倒入茄丁，翻炒。

4.倒入老干妈豆瓣酱和食盐。

5.茄子炒软

6.加入蒜泥，翻炒几下，出锅

小贴士

做茄子丁这道菜时，加入蒜泥起到调味的作用，但是时间不要过长，否则会影响蒜中营养物质的作用。

热心网友时间：2022-02-20 20:31

红烧茄子1、需要选好的茄子，最好是用长茄子，没有长茄子也可以选用圆茄子，青红椒各一颗。2、准备需要用到的调料：大豆油、盐少许、白糖、番茄酱、味达美、耗油、淀粉，葱末、蒜末3、将茄子去皮，切成小丁备用。青红椒切丁备用。4、将油烧热，将茄丁过油炸至金*，捞出控油。5、将锅内放入少量油，将葱末、蒜末煸出香味，放入耗油、味达美和少许盐、白糖翻炒，继续放入番茄酱翻炒，最后放入控好油的茄丁、青红椒翻炒，最后放入少量淀粉水收汁，关火，出锅。

热心网友时间：2022-02-20 23:12

1.茄子切丁

2.葱蒜切碎

3.锅中倒入油

4.油热倒入茄子

5.翻炒片刻后加入葱蒜

6.翻炒均匀

7.加入适量的盐糖蚝油

8.翻炒均匀上色后即可

9.出锅装盘即可
用手机看这道菜做法
小贴士
由于茄子生着吃都可以，所以不需要多么的费火

热心网友时间：2022-02-21 02:10

茄子，青椒切丁，准备好蒜，姜末。

热心网友时间：2022-02-21 05:25

我做法很简单去皮切丁开水过一道水放油蒜子一点自制剁辣椒倒入翻炒饭茄子

茄子丁怎么吃的做法

红烧茄子丁的做法 1.茄子洗净切丁 2.热锅放油，放茄子丁翻炒几下 3.撒盐炒至变软 4.淋入生抽炒匀 5.倒入蚝油炒匀 6.放老干妈辣椒酱炒匀 7.撒葱花，起锅装盘即可

如何红烧茄子

1 准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可；步骤step 2 往茄子里少量多次倒入淀粉，使茄子上裹上一层薄薄的淀粉即可；步骤step...

如何做红烧茄子好吃又简单

红烧茄子的做法步骤1 准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽1勺蚝油半勺老抽半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉。红烧茄子的简单做法1大蒜去皮洗净，然后剁成蓉2碗中放白糖，加入生抽，搅匀3放入蒜蓉，留一...

家庭红烧茄子的简单做法快手方便不用洗锅

1、茄子去蒂洗净切丁子块，加生抽腌制，放入微波炉，使用蔬菜档至七分熟备用；锅中热油煸八角出香味，加甜面酱煸炒，倒入茄丁翻炒，加味精、白糖调味，出锅点缀蒜末、香菜末即可。2、营养价值：茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维...

红烧茄子的家常做法是什么?

首先准备材料：圆茄子，蒜，油，糖，鸡精，香油，青辣椒，番茄酱，淀粉，盐，老抽，准备好后将茄子清洗干净，去皮切成块，青辣椒切块，蒜切成末备用，在茄子中放入盐，茄子也是我很喜欢的一道家常菜，我给大家分享一款红烧茄子，这款红烧茄子的制作方法也特别的简单，茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁浇上白米饭...

家庭版烧茄子做法

1、把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子。2、把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子。3、锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子。4、加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水，大火...

红烧茄子怎么做好吃

1、首先准备两根茄子去蒂后切成两段。2、将准备好的五花肉去皮后切成丁，再剁成肉沫。3、将大红椒去籽后先切条，再切成粒。4、将姜切成姜蓉。把大蒜剁碎。将小葱切段。5、起锅烧水，水开后下茄子，盖上锅盖大火蒸8分钟。6、蒸好后夹出晾凉，把茄子改刀切成条。7、起锅烧油，放入五花肉煸香，...

怎么抄茄子丁

1、把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会 2、茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗 3、红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用 4、热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用 5、用余下的油，再次烧热后，加豆瓣酱...

红烧茄子怎么做???

红烧茄子的做法 1、茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟 2、沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒 3、炒至茄子快熟...

怎么做最简单的红烧茄子

1、1首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，某种情况下留着它吃起来会更香一些，因人而异，然后，把它切成滚刀块或者条状，装入容器中备用如果不立即入锅需将它放入清水中浸泡着，用。2、红烧茄子的配料及做法如下配料茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2...

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