红烧三角油豆腐怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-03-14 12:53

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热心网友时间：2022-03-14 17:14

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-03-14 15:46

记得以前市场有一档阳山豆腐档做的油豆腐特别好吃，可自从他撤出那个市场后，就再没买过好吃的油豆腐了，据说他家的豆腐是真正用黄豆制作的，不象有些黑心商贩在豆腐里还掺了其他东东，吃出来的口感差了老鼻子去了，这油豆腐是豆腐的炸制食品，把外皮炸至金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。可作蒸、炒、炖等之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品哦~(收起)
食材
主料
油豆腐
600g
瘦肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
青椒
80g
红萝卜
80g
葱
8g
蒜
8g
姜
7g

步骤

1.准备食材。

2.把所有的食材均改刀处理。

3.炒锅烧热，放入食用油，把瘦肉放入煸炒。

4.然后把红萝卜也放入。

5.接着放入青椒段。

6.全部炒至八成熟后，盛出备用。

7.锅内继续放入少许的油，把姜蒜放入煸出香味。

8.加入少许的清水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。

9.接着把豆腐放入烧制。

10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候，把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。

11.大火收汁。

12.临出锅前放入葱段。

13.然后再勾个芡汁，让菜色更明亮，滑润。
小贴士
最后勾芡这步，其实也很重要的，它可以起到把酱汁包裹在食材上面的作用，并且令到口感滑润。

热心网友时间：2022-03-14 18:27

用料
主料
油豆腐400克
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
1勺
干辣椒
3个
葱
2根
香叶
2片
红烧小油豆腐的做法
1.
锅里烧开水，倒入油豆腐焯水，捞出，备用
2.
锅里加生抽，老抽，糖，葱，干辣椒，香叶再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮开转小火煮
3.
煮至还有1/3的汤汁，加少许的盐炒匀
4.
用玉米淀粉勾芡
5.
出锅，撒上葱花