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猪肉红烧茄子的家常做法大全

发布网友 发布时间:2022-02-20 12:17

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2022-02-20 13:46

就是选择五花肉,然后切成薄片,在热油锅中炒至变色,加入茄子一起翻炒调味即可

热心网友 时间:2022-02-20 15:04

把猪肉切成段儿。直接站上淀粉和鸡蛋液。入油锅炸,茄子撕成条儿也炸一下。然后一起炖

热心网友 时间:2022-02-20 16:39

茄子,也有人叫它矮瓜,无论是炒、烧、或拌都喜欢,把它和肉配在一起那是独特的美味,那道肉末茄子更是多少人留恋着,而这次简单家常的肉片烧茄子,能大口大口地吃肉,又能吃上吸着肉汁软软的茄块。而又不会用上太多的调料,只是点点的蒜泥,就能让它变得那么美味。
简单

咸鲜
十分钟
主料
茄子2只
猪前腿肉200克
辅料
新鲜蒜头适量
配料
黄豆酱一大匙
生抽适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
肉片烧茄子的做法步骤
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1.茄子切滚刀快。
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2.茄子块放盘里,撒些盐拌匀,用手捏一捏,茄子就变软,然后用清水再清洗,挤干水份。
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3.切好蒜片和拍些蒜泥。
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4.切好的肉片,加一匙料酒、生抽、生粉,用手抓匀,腌制5至10钟。
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5.将切好的肉片,加入一匙料酒、生抽、生粉,抓匀,腌制5至10分钟。
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6.锅里入油,炒香蒜片之后,入肉片翻炒。
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7.将肉片炒至变色后,加入黄豆酱,继续翻炒。
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8.加入准备好的茄子。翻炒。
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9.炒匀之后,加入适量清水,烧开之后,转中小火将茄子焖煮至熟透。
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10.加入盐和蒜泥调味即可。可以淋些水淀粉至收汁。
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11.装盘。一大盘呢,呵。
小窍门&温馨提示
1、因为黄豆酱有咸味,加盐要适量。

2、没有料酒可以用生姜葱水腌制肉片。

3、切好的茄子要用盐水泡着不变黑。用盐腌过的茄子,入锅油炸或炒可省油。

热心网友 时间:2022-02-20 18:30

猪肉红烧茄子,首先把猪肉切成薄片,下入,油锅边炒至出游,然后加入茄子。

热心网友 时间:2022-02-20 20:38

猪肉红烧茄子的,家常做法的茄子用猪肉碎放在茄子里面,然后就可以在油里炸一下,炸好后在锅里再蒸一下。

热心网友 时间:2022-03-14 16:38

红烧茄子的做法

食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;

2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;

3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;

4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;

5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!

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