炸干辣椒做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:26
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-08 12:26
1、将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里。
2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好。
3、锅中放油,将油烧热。
4、可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。
5、倒在准备好的辣椒末上。
6、再淋上两滴醋搞定。
懂视网
时间：2022-11-11 20:39
1、主料：干辣椒100克。
2、辅料：菜籽油200克、白芝麻5克、香叶3片、八角1个、三萘1个、桂皮1小段。
3、做法。
（1）干辣椒用湿布擦拭干净后，用研磨机制作成粉末；这步可让店家代劳；制作熟油辣子的辣椒粉可细一些。
（2）辣椒粉里拌入白芝麻。
（3）炒锅烧热，倒入菜籽油，继续烧热至冒烟状态。
（4）菜籽油煎熟后，转小火，待油温稍微冷却后，放入八角、香叶、三萘、桂皮煎香。
（5）闻到大料的香气后，关火；将大料捞出。
（6）油温稍微冷却后，将菜籽油倒入辣椒粉里，迅速搅拌均匀；熟油辣子就做好了。
（7）等油泼辣子彻底冷却后，装入调料罐即可。
懂视网
时间：2023-02-26 20:59
1、炸辣椒是将新鲜红辣椒（以大红辣椒、尖红辣椒、朝天椒、广椒等为材料）剁碎。
2、然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀，可以选择放盐或者不放盐。
3、然后装进坛里并密封好，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中。
4、一般3~5天就可以食用，但是味道不是很入味。
5、如果想味道更佳入味的话，30天后再吃味道会更美，保证让你闻到味了就直流口水。
热心网友
时间：2023-02-26 18:07
1、干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。
2、锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。
3、油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。
4、炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。
5、加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。凉后的辣椒应是脆的，很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味。
