紫菜和猪肉可以一起吃吗?
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发布时间：2022-04-19 22:26
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热心网友
时间：2023-09-03 10:58
紫菜和猪肉一起煮，再甩一个鸡蛋，这味道才叫鲜！
【菜品名称】：紫菜蛋皮肉丸汤
【所需食材】：紫菜适量，瘦肉一块，鸡蛋两个，料酒一勺，鸡精一勺，生姜一块，蒜适量，淀粉适量，葱一根，生抽酱油一勺，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、第一步先来处理一下买回来的肉，这个肥瘦根据自己的喜好来决定，但是最好是瘦肉，肥肉不容易成型。买回来清洗干净表面血水。
2、清洗干净之后切成小块，加入料酒一勺，蒜适量，鸡精适量，淀粉适量，盐一勺，放到料理机里面打碎成泥，
3、搅碎的肉馅拿出来黏稠度就已经很足了，但是还是要再摔打三分钟，让最后做出来的口感更加筋道弹牙。
4、最后用大拇指和食指指尖的虎口，用手一攥，一个丸子就做好了。
5、锅中加入足量的水，不要等到烧开，温水下锅，等水开之后再煮10分钟左右就好了。
6、煮好的丸子捞出控水备用，如果自己吃不了这么多丸子的话，也可以冷冻起来等到想吃的时候再吃。
7、平底锅中加入适量的油，把打散的鸡蛋下入锅中，摊成一张薄饼。盛出之后切成细丝备用。
8、锅中加入适量的油，先加入姜下锅爆香。炒出香味之后加入足量的水。
9、加入紫菜和蛋皮，水开之后大约两分钟就好了。接着锅中加入适量盐调味，适量鸡精提鲜，适量胡椒粉。还可以加入适量香油，麻油。
10、最后把煮好的丸子下入锅中，再撒上一把葱花就做好了。
11、味道十分鲜美的紫菜蛋皮肉丸汤就做好了。步骤简单人人会，赶紧尝试一下吧。
【烹饪总结】：
1、在做肉丸的时候还可以加入一个蛋清在里面，这样会让肉丸更加上劲筋道。
2、整个烹饪时间不用太长，最后紫菜，蛋皮和猪肉一起煮的时间也就三两分钟。
