高粱饴软糖的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 21:48

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热心网友时间：2023-09-03 17:59

高粱饴软糖的制作方法【摘要】:正高粱饴是一种具有韧性、弹性和柔软性的软糖。具有原料简单、甜而不腻、细洁爽口,老少皆宜等特点,深受广大消费者喜欢

热心网友时间：2023-09-03 18:00

高粱饴

热心网友时间：2023-09-03 18:01

糖果因为小巧玲珑的形态、绚丽多彩的色调、各具风味的口感所以受到广大食客朋友尤其是小朋友的喜爱。但是在现今倡导健康绿色的饮食基调下，糖果的高热量、高糖分就显得有些不适合了。其实任何食物都不要摄入过量，要控制好度。如果在此基础上能够自己动手制作，就可以起到很好的效果了。
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工具材料：
面粉、砂糖、温水、炒锅等
操作方法
01
糖果的样式种类多种多样。高粱饴糖就是其中的一种，因为具有软糯细化，兼有弹柔韧度的口感，味道芳香诱人，令人回味无穷。如果我们想要制作的话，就要注意其中的几个方面了。

02
首先要准备制作原料。高粱饴糖，顾名思义是以粮食作物为主材的。但并不全是高粱，也可以用白薯、绿豆、玉米作为原料。将这些农作物制成面粉状态。有条件的话可以采用石磨碾压成粉，更能够保留原汁原味。

03
除此之外，还要准备砂糖、淀粉、温水及其他辅料。糖要选用颗粒较大的砂糖，甜度适中，味道自然。有条件的话可以选用蔗糖，尽量不要使用绵白糖。玉米淀粉、红薯淀粉数量适中，水要使用烧开之后晾至常温的温水。其他辅料根据个人喜好添加。

04
准备好后，将面粉、砂糖、水按照1:1:1的比例搅拌均匀，加热至70度左右，将这些混合物变成糊状，而后用纱布过滤，去除水分。而后再做一锅水，将水烧开，把过滤后的面糊倒入锅中，顺着一个方向不断搅拌，期间可以加入个人喜好的辅料。

05
在熬制的过程中要仔细观察，防止出现糊锅。当锅中的水分熬制干净之后，就可以关火停锅。将锅中熬好的面糊冷却一段时间，期间可以再根据个人口味添加一些辅料，以增加颜色及口感。待常温之后，将面糊倒入做好的模具当中，高粱饴糖即可完成。

06
对于自己亲自动手制作的食物，总有一种成就感。这是对自己能力的一种肯定。但还要是要注意，美食虽然诱人，也要适可而止。祝愿大家身体健康。