知名葡萄品种名称及其特性介绍
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发布时间：2022-04-19 21:52
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时间：2023-09-02 21:22
中文译名
描述
Chardonnay
霞多丽
原产法国勃根第（Bourgogne）。世界最受欢迎的、种植面积最
广的白葡萄品种，其中最昂贵、酒质最好的白葡萄酒源自勃艮第
的霞多丽。其特性随产区环境改变而变化：气温较低的产区，酒
的酸度高，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，则口感较
柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。霞多丽是白葡
萄品种最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经
久存可变得更丰富醇厚。
美酒推荐：以法国高登·查理曼特级葡萄园（Corton
Charlemagne Grand Cru）、墨索（Meursault）及普宜飞雪
（Pouilly Fuissé）为代表的勃艮第霞多丽堪称干白中的极品。
Riesling
雷司令
原产德国。现以法国阿尔萨斯（Alsace)及德国的雷司令最为著
名。被认为是世界上最佳的白葡萄品种之一，是以高贵优雅而著
称，不少顶尖白葡萄酒就采用雷司令酿制。雷司令是一种富于变
化的葡萄，能展现出美妙的香气，优雅独特却不失复杂，如典型
的矿物质、油脂香气，还有柠檬、桃、杏和热带水果（芒果、香
蕉）等果香，以及花香和蜜香等，无论葡萄酒资深玩家还是初识
者都能对其独特的香气留有深刻的印象。
Sé
millon
赛美蓉
原产法国波尔多索甸（Sauternes)，以智利种植面积最广，法国
次之。世界上最昂贵的甜白葡萄酒--贵腐甜酒的主要酿造品种。
柑橘类气味明显，有时候可以品尝到蜂蜜、无花果、糖渍水果和
雪茄的味道。口感厚实香醇，甜而不腻。赛美蓉酸性较低，一般
会与酸度较高的霞多丽或长相思调配，含有丰富的蜜糖、橙皮果
酱甚至甜苹果的味道，在澳洲猎人谷（Hunter Valley）更有青
草似的特性。
Sauvignon
Blanc
长相思
原产法国卢瓦尔河谷（Valée de la Loire)，现在新西兰广泛种
植，很有个性的葡萄品种。对比霞多丽的圆润,香气怡人,可爱而
优雅,长相思就像是一个反叛的*女子:野性的草香,湿漉漉的
稻草味道，带有很多植物性的香气，雨后切过的青草、芦笋、青
椒香气，同时还带有柑橘类如柠檬、葡萄柚和明显的绿色水果如
鹅莓（俗称姑鸟果）、黑醋栗芽苞和绿无花果的香气；总之她永
远不会含蓄,更不会害羞,倒是率真得近乎失礼的地步,令人浮想
联翩。入口酸度高是最明显的特征。
美酒推荐：建议您品尝智利威廉科尔酒庄阿托维罗长相思干白
（Alto Vuelo Sauvignon Blanc）
Gewü
rz-
traminer
琼瑶浆
原产中欧（Central Europe），现在法国阿尔萨斯(Alsace)、德
国、澳洲、加州、新西兰都有种植。葡萄皮为粉红色，带有浓郁
独特的荔枝香气，特别会讨女士欢心。从干白、半干、半甜到甜
白，琼瑶浆皆可胜任，所酿之酒，酒精度高，色泽金黄，香气甜
美浓烈:有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的香气,口
感圆润,果香浓郁，酒体结构丰厚完整。
美酒推荐：建议您品尝加拿大冰谷VQA琼瑶浆冰酒（VQA
GEWURZTRAMINER ICEWINE）
热心网友
时间：2023-09-02 21:23
佛朗 Cabernet Franc（C.F.）主要味道特征：青草及红莓子；铅笔芯的气味佛朗是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的佛朗葡萄酒味道，较芳香，酒体柔润富有红莓子，红黑醋粟味道，产自较北面产区的罗瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，佛朗经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用佛朗葡萄酿造的葡萄酒最著名的有Chateau Ausone及Chateau Cheval Blanc奥信庄园及白马庄园。
梅洛 Merlot (M.)主要味道特征：青椒及黑醋栗；巧克力及香料味特征跟赤霞珠不一样的梅洛葡萄，其果皮较薄，因此常见的梅洛红酒色泽较赤霞珠红酒为浅丹宁较温，没赤霞珠那般强颈。用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋粟、黑莓、蓝莓，巧克力及略带香料味道。法国波尔多，美国加州，智利所出产的梅洛红葡萄酒，最能表达梅洛葡萄的原始味道。
佳美 Gamay 主要味道特征：香蕉、口香糖、樱桃、草莓气味佳美葡萄是法国布根地宝祖利区的著名葡萄品种，在宝祖利区出产的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄酿造，果味芳香、新鲜，富有香蕉、樱桃及草莓的气味。对不喜欢有苦涩味的朋友来说，佳美葡萄酒是最好的选择，一般饮用佳美葡萄酒最好在12℃-15℃之间，因为清凉一点（不是冰冻的那一种）喝佳美葡萄酒其新鲜果香会发挥得较佳、较特出。
