酸辣肚丝汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:55
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-15 03:50
酸辣肚丝汤的做法：
主料：卤猪肚180g。
辅料：油适量、盐适量、冬笋适量、泡发木耳适量、葱适量、姜适量、香菜适量、芝麻油适量、米醋适量、淀粉适量、料酒适量。
1、准备好食材。
2、猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。
3、锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。
4、快速翻炒一会。
5、加入高汤、肚丝。
6、加入适量料酒。
7、加入适量盐，大火煮开。
8、再加入黑木耳丝。
9、用勺子去掉浮沫。
10、当汤汁再次沸腾时，略煮一会，加入由米醋和淀粉调成的碗汁。
11、加入适量胡椒粉。
12、加入少许芝麻油。
13、加入适量香菜后调匀出锅即可。
热心网友
时间：2022-07-15 03:51
做法一
原料
猪肝皮(去掉肚头部分)500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸奶油50克，辣酱油25克，草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。【制作过程】1、
肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀;葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。
2、
炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可
做法二
原料:熟羊肚:250克调料:干辣椒:10克，精盐:2克，味精:2克，酱油:10克，香醋:30克，清汤:300克，香油:5克，葱:10克，青红椒丝、姜丝:各10克，色拉油:10克。制作:1、将熟羊肚切成细丝，放在开水锅内略氽，捞出后控干水;葱、青红椒切成细丝;干辣椒切段。2、炒锅放入色拉油，放入锅中烧至八成热时，下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香，再下入清汤、羊肚，并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟，出锅即可。特点:酸辣适中，口感极佳。
做法三
主料:猪肚(300克)辅料:冬笋(25克)
香菜(15克)调料:植物油(30克)
香油(8克)
料酒(8克)
盐(5克)
酱油(3克)
醋(8克)
胡椒粉(7克)
淀粉(豌豆)(5克)
大葱(8克)
姜(5克)
大蒜(5克)制作工艺1.将猪肚煮熟，再将熟猪肚切成5厘米长，3毫米粗细的丝，冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸，下肚丝充分焯透，捞出，控净水分。2.锅内注油，中火烧热，用葱花，生姜末，蒜茸炝锅，烹入醋，料酒，下肚丝，冬笋丝，加酱油，鲜汤，精盐，味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出锅装盘上桌即成希望能帮到楼主奥~
