发布网友 发布时间:2022-04-19 21:42
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懂视网 时间:2022-07-31 05:12
1、先预热烤箱到180摄氏度;准备一个联排烤盘,码12个纸杯。
2、将面粉,泡打粉和糖筛入容器,搅拌均匀。
3、在另个容器内,混匀橙汁与植物油。
4、将3倒入2搅拌均匀。
5、在面糊中加入橙皮丁,用刮棒搅拌均匀。
6、然后用冰激凌勺将面糊分装入码好的纸杯内,再在每个表面撒些橙皮丁。
7、放入烤箱中层,上下火20-22分钟,每个烤箱脾气不同,用牙签插入蛋糕中,慢慢拉出来干干净净,不粘就是好了。
8、烤好后,放凉,刷上镜面果胶。
懂视网 时间:2022-10-02 06:38
1、配料:低筋面粉100克,细砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1/4小勺(1.25ML),盐1/4小勺(1.25ML),香草精数滴,白醋2小勺(10ML)。
2、烤焙:烤箱中层,上下火200度,约12分钟。
3、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里,滴入几滴香草精,再加入细砂糖、盐混合均匀。
4、另一方面,低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
5、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊状态。
7、把面糊倒入模具,2/3满。
8、放入预热好200度的烤箱,烤12分钟左右,烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。
懂视网 时间:2022-10-18 13:18
1、不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特,首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐,大约260克,再加入120克的细砂糖,把盆放入温水中不能太烫,然后开始不断的搅拌。
2、把豆腐和糖搅拌均匀,把豆腐打的非常的细嫩后,加入140克低筋面粉,再加入一勺一克的盐,用筷子搅拌均匀备用。
3、在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉,最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油,一致搅拌均匀成面粉糊。
4、最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了,面糊不能太稀也不能稠的搅不动,这与加豆腐量也有关系,不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
热心网友 时间:2023-09-01 08:07
不用放鸡蛋的蛋糕小技巧
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特,首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐,大约260克,再加入120克的细砂糖,把盆放入温水中不能太烫,然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀,把豆腐打的非常的细嫩后,加入140克低筋面粉,再加入一勺一克的盐,用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉,最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油,一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了,面糊不能太稀也不能稠的搅不动,这与加豆腐量也有关系,不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热:一般烤蛋糕都容易烤焦,这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候,其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右,这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤:蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢,想要均匀地将蛋糕烤熟,而且表面不会变焦,最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆,放入开水,将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用,将蛋糕烤熟。
热心网友 时间:2023-09-01 08:07
食材用料:素食蛋糕预拌粉400克、玉米油100克、水180克、芝麻适量。
制作过程:
1、首先先将所需的食材准备好,超级简单,终于可以制作蛋糕不需要一堆食材了,如图所示。
2、将玉米油同水先混合在一起,如图所示。
3、将其搅拌至完全融合,呈乳化状态即可,如图所示。
4、将素食蛋糕预拌粉直接倒入搅拌好的油水中,如图所示。
5、将其用硅胶刀搅拌至无干粉,呈细腻滑顺的面糊状态即可,如图所示。
6、将搅拌好的细腻的面糊装入裱花袋中,没有可以忽略这一步,装裱花袋中是为了放入纸杯中更方便,如图所示。
7、将搅拌细腻的面糊,均匀地挤在蛋糕纸模中(*分满都可以),最后在其表面撒上适量芝麻,我正好做了12杯,依次摆放到烤盘中,如图所示。
8、烤箱提前进行预热,放到预热好的烤箱中,设置温度为170度,时间为25分钟,开始进行烘烤即可,如图所示。
9、烤好直接打开烤箱,可以取出来了,简直是太香了,忍不住要开吃了。
10、取出先放晾网上将其晾凉一下,如图所示。
11、来个近图看看,露出来的部分,酥酥的。
12、切开一个看看,顶部是酥酥的口感,下面是软软的,如图所示。
13、扒开纸模,开吃,配上一杯红茶,吃上一口玛芬蛋糕。
注意事项
1、因为用的是玛芬蛋糕预拌粉来操作,省去了很多操作中的繁琐工序,但是如果没有这个粉怎么办,那就需要将其换成低筋面粉、糖、鸡蛋了。
2、在操作中,要提前开启烤箱预热,这样等面糊都装好在模具中了,烤箱的预热也完成,可以直接放入烤箱进行烤制。
3、因烤箱使用品牌不同,所以会有温度的差异,具体还要熟悉自家烤箱实际温度,来灵活操作,以上温度及时间仅为参考。
热心网友 时间:2023-09-01 08:08
用料热心网友 时间:2023-09-01 08:08
不加鸡蛋也能吃到蛋糕,变简单的做法,一样松软有弹性