香菇炒鸡蛋窍门

发布网友发布时间：2022-04-19 22:18

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懂视网时间：2022-11-20 03:10

1、【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个；【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许。

2、【做法】：蘑菇择洗干净备用；鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液；锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉；锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味；放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐；将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟；加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了。

热心网友时间：2023-02-06 01:48

香菇炒鸡蛋窍门在于鸡蛋下锅前，加白糖和清水能够使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软，口感更好。4个鸡蛋基本一小勺白糖，2小勺清水就够了，具体步骤如下：

食材：鸡蛋4个、大葱一棵、鲜香菇、盐、鸡精、食用油、清水、白糖、料酒。

1、食材准备。

2、鸡蛋打到碗中，加盐、料酒、白糖和少许清水搅打均匀。

3、起油锅，将蛋液下入油锅翻炒，凝固成型后盛出备用。

4、锅中再放少许油，下大葱爆炒出香味。

5、下香菇翻炒，加点盐调味。

6、炒至香菇出水变熟后，倒入鸡蛋继续翻炒几下，加点鸡精调味即可。

7、成品图。