为什么苹果煮久了会变颜色

发布网友发布时间：2022-04-27 03:17

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 09:04

变色原因：水果虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜色也随之变成褐色。

热心网友时间：2022-06-25 09:04

就像虾煮熟了会变红一样道理

热心网友时间：2022-06-25 09:05

红的容易变色

热心网友时间：2022-06-25 09:06

正常

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