六安万达广场有多宝鱼吗?
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:23
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时间：2022-06-25 10:33
多宝鱼食谱
清蒸多宝鱼
食材明细
主料
多宝鱼1条
辅料
葱丝适量
红椒丝适量
配料
葱段适量
姜片适量
蒸鱼豉油3汤匙
葱油浇汁少许
步骤
鲜活的多宝鱼宰杀洗净；
盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；
把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几下，上面也放些葱段和姜片；
锅中烧开水，放入蒸制8至9分钟，时间不要长；
此时可以用小锅熬制少许葱油；
鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；
码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；
撒上青葱丝即可。
小窍门
1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；
2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；
3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。
孜然烤多宝鱼
食材明细
主料
多宝鱼适量
洋葱适量
辅料
植物油适量
盐适量
料酒适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
步骤
把多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切上几下。
把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层，腌制10分钟以上
洋葱切丝
把烤盘上垫上锡纸，刷上一层油，上面铺上洋葱丝
把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油
均匀的撒上孜然粉和辣椒粉
用锡箔纸把多宝鱼包好
烤箱上下功能200度预热5分钟，放入烤盘中层，烤15分钟拿出
打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉，把多宝鱼放在烤架上
用250再烤10分钟左右即可
