好吃又不上火,能吃好几碗米饭的排骨,是用什么方法做的?

发布网友发布时间：2022-04-27 03:07

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热心网友时间：2022-06-25 06:22

那肯定是清蒸的排骨了，用调料将排骨腌制处理一下，然后放入豆豉，建议加一点土豆会很好吃，然后上锅蒸半个小时左右就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 06:22

您可以做红烧排骨。排骨斩成段儿。用清水泡一个小时起锅烧水冷水下锅把排骨焯下水，另起锅放油。炒糖色，把排骨放进去。加入葱姜蒜，老抽。花椒，大料炒香。放入开水炖一个半小时。熟了以后收汁出锅撒上葱花

热心网友时间：2022-06-25 06:23

这样的排骨是炖出来的。用这种方法做出来的排骨，肉质非常的鲜美。口感非常的棒，而且非常的下饭。

热心网友时间：2022-06-25 06:23

这几天肉价可算是降下来了，家人都馋了好多天了，今天去市场买了几斤排骨回来做，通常排骨的做法就是清炖或者红烧，今天教给大家一个排骨的新做法，豆豉蒸排骨，既好吃又不上火，人人都爱吃，一顿2碗大米饭都吃不够，清蒸的做法比较健康，原滋原味的，配上豆豉的香味，简直是不要太好吃了呀！排骨含有丰富的钙元素，能促进孩子骨骼的生长和发育，家庭条件比较好的可以经常买来做给孩子吃，接下来教给大家豉汁蒸排骨的做法，有时间可以做给家人尝尝。

【菜名】：豉汁蒸排骨

【所需食材】：新鲜的排骨一斤、豆豉2大勺、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖适量、玉米淀粉2勺、蚝油1勺、植物油1勺、鸡精1勺、香油1勺、食用盐适量、大蒜一个。

【制作步骤】：

1、在市场买来的新鲜的后排骨用砍骨刀剁成每块都差不多大的，把剁好的排骨放到盆里面泡一会儿。

2、完事了之后把排骨从盆里面捞出来放在盘里面沥干净上面的水分。

3、把大蒜拍碎，用刀切成小碎末，同样的，豆豉也切成碎末，都装在盘子里面备用。

4、倒一点点油到锅里面，把切好的蒜末倒进锅里面，小火慢慢把蒜末炒出金*，把蒜的香味炒出来，炒好的蒜末盛出来放在盘里面，锅里面再倒一点点油，同样的把豆豉炒一下。

5、小碗里面放2勺生抽、1勺老抽、适量的白砂糖、1勺植物油、1勺蚝油、1勺鸡精、适量的盐、2勺玉米淀粉和1勺香油，然后再把刚刚炒好的蒜末和豆豉末放到碗里面，用筷子不停地搅拌，直到所有的调料都融合在一起就可以了。

6、把调制好了的料汁倒在装排骨的盘子里面，用手反复地抓，让料汁均匀地裹在每块排骨上面，腌个一刻钟的时间，时间到了之后把腌好了的排骨放到笼屉上面蒸，水开之后开始蒸上个半个小时左右。

7、半小时后就可以出锅了，端出来切点香葱末撒在排骨上面就就可以开吃了。

8、吃一口排骨的肉香味加上豆豉的香味，口感香而不腻，排骨蒸熟了之后也是非常脱骨的，非常的好吃，大家赶快做起来吧！

【小贴士】：

1、喜欢吃辣的可以在料汁里面加点小米椒或者加点辣椒油进去都是可以的。

2、因为排骨要上锅蒸，尽量要保持原滋原味，所以尽量不要焯水，焯完水的排骨口感就没有那么好了，所以在蒸之前要放在清水里面浸泡出血水，防止有腥味，影响蒸出来的口感。