米粉的价格.
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发布时间：2022-04-27 01:26
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时间：2022-06-22 02:10
1、小碗（二两）价格：
叉烧米粉1.70元/碗；烧鸭或放两种猪肉食的米粉2.00元/碗。
2、大碗（三两）价格：
叉烧米粉2.00元/碗；烧鸭或放两样猪肉食的米粉2.50元/碗。
3、其它价格：视消费者选择狗肉、羊肉及量多量少每碗3.00—3.50元不等。
二、米粉饮食投入的主要物质费用价格
1、一条龙米粉进价0.75元/斤，可分量成大小两碗。
2、瘦猪肉9.00元/斤
3、食用油7.00—7.50元/斤
4、蜂窝煤0.30元/块（大）、0.27元/块（小）
石油液化气100元/瓶左右
5、各种佐料预计投入：0.20元/碗
三、经营米粉饮食业需交纳的各种费用
1、健康体费：78元/人.年。按每摊2人体检，折25元/月。
2、工商管理费：100元/月
3、卫生检疫费：20元/月，另一季度抽检4次，共收80元。
4、地税：按营业税25%，一般米粉摊在300元左右。
5、消毒碗：0.10元/碗，按最低每天100个碗周转使用，每月开支300元。
6、房租费：（各地段位置、面积的房租不一，不做列入）
三、粉摊每碗米粉价格成本估算（以二两粉来算）
1、净粉0.30元/碗（二两粉得净粉重四两，每斤进价0.75元）
2、油盐 料0.10元/碗
3、叉烧0.20元/碗
4、汤水0.10元/碗
5、水电、燃料0.15元/碗
6、粉的小菜佐料、一次性筷条、纸筒等0.20元/碗
7、消毒碗0.10元/碗
8、交纳的各种费用0.15元/碗
（25+100+46+300=470元，470元除以30天=0.15元/碗）
以上不含房租费用和劳动力价格在内的米粉价格成本为1.30元/碗。
四、米粉摊经营的成本效益情况
经走访田州市场几个粉摊，摊主普遍发映经营米粉盈利微薄，工序繁多，耗工时量大。能够维持经营主要是靠薄利多销。要维持起码的收入必须每天最低卖出净粉50斤（可分量为二两粉50碗、三两粉50碗，共100碗）。在繁华地段米粉销量相对较大，但工商摊租负担也重，在田州商场工商摊租年年招标年年上涨，一个摊租每年租金上万元，经营艰难，但为了就业和生存也必须去做。其它地段的租金每年也有5000元左右。从以上调查的基本数据估算，二两米粉价格为1.70元/碗，不含房租费用和劳动力价格在内的米粉价格成本为1.30元/碗，经营者每碗米粉盈利在0.40元左右，属合理范围内。
据多方调查了解，有的米粉摊是自蒸粉，刚出蒸笼的米粉比机械一条龙的米粉水重，按一碗二两米粉得净粉四两，自蒸粉有可能会比一条龙米粉稍微得少些，但自蒸粉耗工量更大，口感好，与一条龙米粉有可比价值。另外，不排除个别米粉摊主会存在短斤少两的问题，希望消费者有选择性的消费，通过消费取向敦促经营者诚实、合理经营，共同维护市场价格秩序。
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时间：2022-06-22 02:10
