爆炒肚丝最正宗的做法
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发布时间：2022-04-27 01:38
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热心网友
时间：2022-06-22 02:50
老公和老爸肠胃不好，我经常给做猪肚子，健脾和胃的，好多人说这个菜重口味，但是喜欢吃的，真的无法自拔
主料
猪肚一个
辅料
青椒红绿各一个
洋葱一个
步骤1
买新鲜的猪肚子，这个东西就是好吃难收拾， 清洗干净，清洗的时候黏液很难清洗下去，有个小妙招，用醋清洗，黏液很轻松就清洗下去了，个人感觉到店里的这个菜大家就不要点了，因为真心收拾不干净，只有自己收拾的的才安全干净
步骤2
先冷水下锅，开水焯一下，凉水冲洗干净，然后热水下锅放八角，茴香，花椒，葱姜蒜，辣椒，盐，大火煮一个小时，小火再炖半个小时
步骤3
煮好的猪肚捞出控水凉冷，切成条
步骤4
配菜改刀，放葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，少许醋爆炒即可
烹饪技巧
煮好的猪肚可以和土豆条炒，也可以和圆菜一起炒，也可以做猪肚汤，营养美味
