无油无水苹果蒸蛋糕的家常做法大全怎么做

步骤1 分蛋，蛋清加少许柠檬汁，分次加入40克白糖打发至干性发泡 步骤2 加入蛋黄 步骤3 用电动打蛋器搅打均匀 步骤4 筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀 步骤5 混合好的蛋糕糊浓稠细腻顺滑 步骤6 将蛋糕糊倒入6寸活底模，用力震几下 步骤7 苹果去皮去核切丁，均匀撒在蛋糕糊上 步骤8 蒸锅水开后，放...

1、用料：低筋面粉70克、鸡蛋2只、糖40克。2、将40克砂糖、两个鸡蛋打在打蛋盆中，然后，开启电动打蛋器高速打发。3、一开始两个全蛋是呈现黄色、但是打的时间久了就会膨胀至乳白色。打到蛋液不会再膨胀，呈现乳白色，打的时候呈现纹路，即可。此刻蒸锅可以开始烧水，因为蒸蛋糕需要开水入锅蒸。4...

1、食材：鸡蛋4个，白糖40克，蔓越莓1把，低粉100克。2、准备无油无水的盆中，打入4个鸡蛋，然后加入40克白糖。3、用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器，滴落的蛋液能停留8-10秒即可。4、然后筛入100克低粉。5、用翻拌的手法拌均匀，一定是翻版，从底部往上翻拌，不能过度翻拌，不然会消泡。6、...

步骤1 又忘拍图了，之前找不到在那里发表文章，所以只有成品图了。 第一步，取两个无油无水的容器，蛋黄和蛋白分离出来 步骤2 蛋黄加入10克白糖拌匀即可。放一边待用 步骤3 蛋白用打蛋器先打发像小鱼泡，然后分两次加入白砂糖，打发蛋白到提起打蛋器有小硬尖即可，然后蛋黄加入蛋白霜里搅拌均匀...

1、注意蛋清一定要放到无水无油的容器中进行打发，不然会影响打发。2、注意手法，一定要像炒菜一样翻拌或者切拌，不能画圈搅拌，以免消泡，成品就膨胀不起来了。3、蒸好的蛋糕不要立即出锅，不然蛋糕会塌陷回缩，一定要焖几分钟再出锅，这样就不会塌陷回缩了。蓬松柔软，而且特别的细腻，吃起来松软可口...

经验1：准备6个公鸡蛋，蛋清蛋黄用漏勺分离，把蛋黄打散，记得蛋清里一定不要有蛋黄，那样蛋清打发不出效果，所以打鸡蛋的时候，千万别把蛋黄打碎了哦。很重要的一步。当然如果蛋黄里还有一点蛋清是没有关系的，蛋黄里可以有水，但是装蛋清的盆必须无水无油，干净的才行，不然打发不出效果。找几个普通...

步骤1 准备好所需食材 步骤2 鸡蛋打入无水无油盆里 步骤3 打蛋器低速打到起粗泡 步骤4 加入50g白糖继续打发打至糊化 直至提起打蛋器蛋糊呈柱状流下 纹路不会马上消失的状态就好了 步骤5 筛入60g低筋面粉 步骤6 用刮刀翻拌式拌匀 注意不能画圈圈搅拌以免消泡 步骤7 将拌好的蛋糊倒入模具 我用...

水蒸蛋糕的做法步骤 水蒸蛋糕备料 1. 备料 水蒸蛋糕，盐、油、炼乳称好混合备用 2. 盐、油、炼乳称好混合备用 水蒸蛋糕，盆里打入鸡蛋，白糖 3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。水蒸蛋糕，打发全蛋 4. 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不...

奶香蒸蛋糕 免烤箱·好吃不上火 松软绵密,好好吃~ 准备食材牛奶35g ,可以换成配方奶玉米油 20g鸡蛋3个低筋面粉 50g细砂糖20g (糖量可增减,1岁以下不放) 制作步骤1、蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中,蛋清放冰箱冷藏20分钟 2、油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉,划Z字型搅拌无干粉均匀(不要搅拌过度...