甜梅菜焖花肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 01:09

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热心网友时间：2022-06-22 01:02

前言
　　我的家乡惠州是盛产梅菜的地方，那儿的梅菜有咸味的，也有甜味的。我们家的口味偏甜，从小就特别喜欢妈妈做的甜梅菜焖肉，每次都能多吃一碗饭。
　　这次回家特地带了些甜梅菜，小时候不吃肥肉，妈妈焖净瘦的，现在能吃点肥肉，觉得用花肉焖起来更香。
材料
主料：甜梅菜芯250g、五花肉150g；
辅料：姜4片、米酒1勺、老抽1/2勺、香油2勺、生抽1勺
甜梅菜焖花肉
1
甜梅菜芯用清水净泡30分钟，洗净后沥干水份切成小段待用。
2
姜切片，五花肉切块待用。
3
锅下少量油爆香姜片，然后放入五花肉翻炒煸出油，淋上米酒继续煸香五花肉。
4
放入切好的梅菜翻炒均匀，淋入适量的生抽和老抽翻炒上色。
5
加入适量的清水煮开（盖过菜面）。
　　　　
6
移入砂锅内煮开后调小火，焖煮1个时即可。
小贴士
中途要翻动几次，以免粘锅。