酱香黄瓜菜怎么做
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发布时间：2022-04-27 01:17
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热心网友
时间：2022-06-24 02:52
用料
主料乳黄瓜1200g
调料色拉油1大勺(30ml)食盐200g酱油大半袋姜1小块蒜20粒白糖20g
酱香黄瓜菜的做法
1.把黄瓜和辣椒洗净（图片上是没有切完的几根了），不用晾干
2.然后都切成细条，一般是4-6份，就可以了，长度8-12公分比较好腌制
3.然后均匀的撒上食盐，然后搅拌均匀，可以拿一个盆扣上，上下晃匀，更好用些；
4.把姜和生狻切成细丝和小片，让如黄瓜盆中，然后拌匀；
5.然后腌制12-24小时都可以，看自己喜欢的程度和时间就好；
6.24小时候，把盆里的黄瓜，辣椒，联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜；
7.然后把盆上放篦子，然后把网兜平摊在篦子上，上面再垫一个篦子，压上重物，静置12小时即可；
8.12小时候，你看6斤的黄瓜就成这么少了，（黄瓜汁都压出来了）
9.开火，热油，把几瓣花椒和八角炒出香味；
10.然后倒入酱油，来回搅拌，加入白糖，直到开滚了，就关火；
11.把刚才的酱油汁晾凉后，倒入黄瓜中，搅拌均匀，放入冰箱，8小时后就可以食用了
12.经过8小时冷藏后，非常清口哦，但是又有很浓厚的酱香味。
