金桔饼的加工

发布网友发布时间：2022-04-27 01:33

共1个回答

热心网友时间：2022-06-22 02:31

用料：金桔1000克，食盐50克，白糖450克，冷水1250ml。　　
做法：
(a)将八成熟金桔洗净，刮去表面？由层，再将金桔压成扁圆形，挤出汁液。
(b)将扁圆形金桔放入锅中，增加50克食盐拌匀，腌渍1天，再增加500ml冷水煮沸。
(c)把金桔饼捞出，用清水漂洗干净，浸泡5～6钟头。
(d)取白糖250克，冷水750ml和金桔饼同放人锅中，大火煮沸后改为小火煮30～40分钟，将锅端离火后，将金桔饼用糖腌1天。
(e)将200克白糖再次增加金桔饼中，有火煮10~15分钟。
(f)将裹匀糖液的金桔饼捞出，沥干，晾晒1~2天就可以了食用。　　
金桔饼清香浓郁，甜酸爽口，具有开胃顺气、消食化痰，镇痛止咳等效果。