老母鸡怎么炖好吃414
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发布时间：2023-10-02 02:41
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热心网友
时间：2024-12-02 14:58
清炖好吃。
主料：老母鸡1只
辅料：花椒粒适量、葱1颗、姜1块
1、老母鸡清理干净绒毛，彻底清洗干净。
2、母鸡斩成块放入锅中，锅中注水，大火烧开水掉血末。
3、鸡块用清水多次冲洗干净血末子，然后放入砂锅中。
4、葱切段，姜切片，花椒粒用纱布包裹起来。
5、砂锅中一次性注入大量清水，放入料包，大火烧开，漂去漂浮的泡沫。
6、用文火炖4个小时，即可食用。
7、清炖老母鸡成品图。
热心网友
时间：2024-12-02 14:59
如果你是烹饪高手，老母鸡可以煎炒烹炸，做法多多，全是美味。如果你是厨房小白，那么就用榛蘑炖老母鸡吧。超级大补又好喝呢。
做法也是简单至极。农村笨养的溜达鸡一只，扒皮，鸡卵和内脏都留着一起备用。取榛蘑一小碗，泡发好，和鸡一起放到砂锅中，放入家常调料，炖熟即可。所有的好东西加工时就一个原则，尽量保持原滋原味。
热心网友
时间：2024-12-02 14:59
石斛灵芝炖鸡汤
花旗参适量
灵芝适量
石斛适量
盐适量
1、老母鸡一只宰好洗净。
2、准备好灵芝，石斛，花旗参。
3、冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。
4、加入石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右。
5、炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。
竹荪炖母鸡做法
1.先将老母鸡杀好洗干净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；
2.将竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成小段；
3.将山药削去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑（还可以放入几滴白醋）。
4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。
用灵芝、石斛、花旗参配老鸡炖汤，能提高免疫力，滋阴补气。灵芝能提高身体的免疫力，防癌抗癌的作用。石斛前些年炒的很热，特别是铁皮石斛，几乎把它说成是仙药了，其实，石斛也不过是一味普通的药而已，能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。花旗参能滋阴补气，这三样材料加起来炖鸡汤，味道不错，比较香甜，而且，食疗效果也挺不错的。
热心网友
时间：2024-12-02 15:00
1. 准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。 注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。
2．将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。 注：姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。
3．调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。
4．放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。
5．大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。
6．再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。
7．等待程序完成，可以打开锅盖时，将枸杞放下去，并加点盐调味。注：也可不加盐，更加原味。
8．装入汤盆，上桌。
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂;炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了.
热心网友
时间：2024-12-02 15:00
做法一：
1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。
4、把所有调料混合好放置10分钟。
5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。
做法二：
1、鸡块洗净，鸡油放旁边。
2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香。
3、加入酱油炒均匀。
4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟。
5、加入蒜子，盐调味既可。
做法三：
1、将石渠干白菌用适量开水泡开。
2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用。
3、切鸡块待用。
4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用。
5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐，爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末。
6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟。
7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水，不要最后的沉淀。文火炖十五分钟。
8、加入适量味精、葱花起锅。
