驴肉和牛骨可以一起煲吗
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发布时间：2023-10-23 10:29
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时间：2024-12-02 04:27
油酥驴肉火烧的做法
“美极油酥驴肉火烧自己做”
主料
水油皮：面粉(300克)温水(140克)油(60克)酵母(5克)油酥：面粉(160克)油酥：油(80克)
调料
驴肉(适量)香菜(适量)辣椒(适量)
厨具
电饼铛
1 准备材料
2 水油皮材料
3 水油皮和好醒发1小时
4 制作油酥的80克油烧开
5 烧开的油倒入160克面粉中制油酥
6 油酥做好了
7 醒好的水油皮
8 平分8份，制成剂子
9 擀剂子，包入分成8份的油酥
10 包成包儿，压扁
11 翻过来
12 擀成长舌状
13 上下折起来
14 从下折上去
15 竖起来擀开
16 稍醒10分钟，电饼铛抹少许油，放入火烧
17 翻面
18 两面金黄即可
19 驴肉用微波炉叮一下
20 肉加入香菜、辣椒切碎
21 夹到火烧中即可
红烧驴肉
主料
驴肉(750克)
调料
红枣子(10克)桂皮(一小块)八角(2枚)干辣椒(5克)当归(一小条)麻油(5汤匙)姜(一块加饭)酒(1/2瓶)水晶糖(一块)老抽(一汤匙)
厨具
无
1 新鲜切好的驴肉。
2 配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八
角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖
1/2加饭酒没有拍照）。
3 锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在
清水里再洗一遍备用。
4 锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
5 倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2
分钟，改用砂锅煲30分钟。
6 改用砂锅煲30分钟。
7 红烧驴肉做好了。
8 把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
小窍门：
驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，
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时间：2024-12-02 04:28
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时间：2024-12-02 04:29
