酱缸咸菜怎么做
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发布时间:2022-04-27 02:39
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热心网友
时间:2022-06-20 10:26
酱缸咸菜制作方法:
材料准备:10斤黄瓜,1~2斤大红辣椒,8两盐,5两蒜,3两白糖,3两姜,2两味精,7两酱油,2两白酒,咸菜缸,盆子,编织袋。
第一步:将黄瓜切成段备用。
第二步:大红辣椒切成条备用。
第三步:把辣椒,黄瓜,食盐倒入盆中,搅拌均匀。
第四步:搅拌均匀后,使用编织袋密封腌制10个小时左右。
第五步:将酱油,白糖倒入盆中煮开。
第六步:大蒜切片,姜块切丝备用。
第七步:往咸菜缸中倒入姜,蒜,味精,白酒,酱油。
第八步:将初步腌制的黄瓜辣椒倒入缸中搅拌均匀,密封2~3天酱缸咸菜就制作完成。
温馨提示:酱油煮开后,切记放凉后使用;另外,可根据个人口味适当增减调料。
热心网友
时间:2022-06-20 10:26
最好先把要腌的菜先净,一定要晾干水分,之后用盐稍腌一下,腌至发蔫后最好用凉开水把咸味冼掉,再放进酱里。
1、咸菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高,只是在第3—8天亚*盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
2、人工除毒。腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。
热心网友
时间:2022-06-20 10:27
付费内容限时免费查看回答小主你好以下是方法
6.压力锅倒出后,加蚝油,继续将豇豆熬煮到没有汤汁,加味精,鸡精少许出锅即可。
1.锅里下油,烧热后煎辣椒,煎成两面焦糊盛出备用。
2.用大勺里的底油把牛肉片,加干辣椒,葱(不要切碎,待咸菜烧熟后挑出方便),姜粉,八角,花椒粉炒熟,趁热烹少许味极鲜酱油。
3.趁热加入豇豆,土豆,进行翻炒,豇豆变成翠绿色时加花椒粉,五香粉少许,海天酱油一小碗,老抽少许翻炒
4.然后全部倒入压力锅内(不添水)
5.给“鱼”档焖煮至程序结束。
6.压力锅倒出后,加蚝油,继续将豇豆熬煮到没有汤汁,加味精,鸡精少许出锅即可。
不知道我这个问题是不是小主想要的答案,如果不是,可以麻烦小主再详细的说明一下吗
热心网友
时间:2022-06-20 10:27
http://www.360doc.com/content/10/0218/12/689521_16065378.shtml
这上面有好多咸菜的做法
热心网友
时间:2022-06-20 10:28
食材一定不能有水
酱缸咸菜怎样腌
1、首先咱们准备好芥菜,然后给清洗干净,加水泡12个小时。2、再将它装入缸里面,加盐10:2的,然后再加水,没过荠菜疙瘩。3、密封之后腌制两个月。4、腌好之后取出来,给它先切成片再切成丝。5、放入一个容器里面,然后加适量的味精,半斤的蒜泥,搅拌瓶的白醋,加少量的白糖,再加半碗胡椒粉,在...
酱缸咸菜怎么做
酱缸咸菜制作方法:材料准备:10斤黄瓜,1~2斤大红辣椒,8两盐,5两蒜,3两白糖,3两姜,2两味精,7两酱油,2两白酒,咸菜缸,盆子,编织袋。第一步:将黄瓜切成段备用。第二步:大红辣椒切成条备用。第三步:把辣椒,黄瓜,食盐倒入盆中,搅拌均匀。第四步:搅拌均匀后,使用编织袋密封腌制10...
怎样腌酱菜
【步骤】1.黄瓜、嫩姜、大蒜、青椒洗净切好控干水分,撒入盐腌制一晚后攥干水分,2.莴笋切片用盐腌制一晚3.酱油、白糖一起入锅煮开后晾凉,倒入干净的容器中,将腌制一晚的蔬菜倒入其中4.加入白酒、味精少许。锅内适量油烧热,加入花椒炸香,晾凉后倒入刚才泡好的黄瓜中,腌制3天即可食用5.记得...
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大酱缸里阉咸菜怎么做
最好先把要腌的菜先净,一定要晾干水分,之后用盐稍腌一下,腌至发蔫后最好用凉开水把咸味冼掉,再放进酱里。这样较小影响到酱的味道。
咸菜的做法?
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腌菜放多少盐?腌菜放盐的比例
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酱豇豆咸菜怎么做 谢谢
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;4、把...
姜片咸菜怎么做?
1将子姜刮皮,刨成薄片。2将姜片平铺在筲篱上,用热水烫.用手将姜片挤出水,去除辣味。3将姜片放入糖醋混合液里煮沸,捞出。4将姜片放入放凉的甜醋进行腌制,子姜片会有淡淡的粉红色。大概腌制半天就可以食用。