煎饺的做法怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-27 02:36

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热心网友时间：2022-06-24 21:52

煎饺的做法

主料：白菜700克、肉糜400克、饺子皮600克。

辅料：油适量、盐适量、蚝油2勺、料酒1勺、葱适量、白糖1勺。

1、准备食材。

2、肉末放在容器内加料酒，盐，蚝油，白糖和葱搅拌到有韧劲。

3、白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟

4、挤掉多余水分，放入肉馅中。

5、将白菜，肉末搅拌到有韧劲。

6、馅放在饺子皮*，对折，捏紧。

7、锅中热油，将饺子放入中火煎一两分钟，至饺子底部呈金*。

8、加水，没过饺子的1/2处，盖上锅盖，大火把水烧开后。

9、小火煎10分钟左右，煎至锅中水干，直到饺皮略有焦黄即可。

10、成品。

热心网友时间：2022-06-24 21:53

付费内容限时免费查看回答材料有面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

制作步骤

1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。

2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。