蛋黄焗苦瓜的做法,蛋黄焗苦瓜怎么做好吃,蛋黄
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发布时间：2022-04-27 02:23
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热心网友
时间：2022-06-22 06:27
苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤，提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火，在这炎炎夏日还是常吃点没错的。
食材
主料
苦瓜1根
辅料
玉米油适量
咸鸭蛋1个
蛋黄焗苦瓜的做法：
1.苦瓜1个清洗干净，咸鸭蛋1个
2.苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤
3.然后切片
4.水开焯水
5.捞出过凉水
6.鸭蛋磕开只取蛋黄
7.炒锅倒少许油把蛋黄炒散
8.放入苦瓜
9.翻炒均匀即可
小贴士：苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
热心网友
时间：2022-06-22 06:28
蛋黄
苦瓜
蛋黄焗苦瓜的做法
苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块
将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎
将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口
将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分，也可去除苦味
锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开
将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅
热心网友
时间：2022-06-22 06:28
苦瓜1大根
咸蛋黄3个
黄酒1小勺
食用油1大勺
苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
蛋黄焗苦瓜的做法步骤
1
咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；我用咸鸡蛋黄，所以多加了两个，鸭蛋黄最多用3个。
2
将蛋黄碾碎、碾匀；
3
苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好；
4
切成滚刀厚片；
5
将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；
6
沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；
7
立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用；
8
起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡；
9
下入苦瓜片；
10
快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。
小窍门
1、苦瓜的内瓤最苦，一定要取干净，越干净越好；
2、苦瓜先泡淡盐水，再汆烫至熟，均可减少苦味儿；
3、全程用小火，不需要开大火，菜就做好了，哈哈~
4、我家蛋黄偏咸，所以连盐都省了，如果蛋黄不咸，还可以再加点儿盐。
热心网友
时间：2022-06-22 06:29
主料
苦瓜500克
香菇2朵
焗苦瓜的做法
1.苦瓜去瓢洗净斜切大块，香菇温水泡发切成薄片
2.锅中热油，爆香香瓜，倒入苦瓜翻炒1-2分钟，加开水，焖约20分钟，加肉末煮至熟，调味即可出锅
