客家咸蛋苦瓜怎样做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:23
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-22 06:27
材料
主料：蒜2颗、咸鸭蛋2个、苦瓜400g；
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量
咸蛋苦瓜
1
苦瓜去头尾，去瓤去籽
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2
斜切丝
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3
咸鸭蛋去皮，切块
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4
热锅冷油爆香蒜末
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5
放入咸鸭蛋炒出冒小泡泡
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6
放入苦瓜炒熟透
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7
加盐和鸡粉
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小贴士
苦瓜想保留多些营养，就不要炒太熟哦，营养素会损失很多
热心网友
时间：2022-06-22 06:28
热锅，下蒜末、咸蛋黄拌炒。
将咸蛋黄炒至出泡。火侯要适中，以避免蛋黄炒焦。
咸蛋黄炒出泡后，接着下苦瓜同炒。
下苦瓜同炒时，咸蛋白亦可一起下去炒。
加半碗水，闷ㄧ下苦瓜。
掀开锅盖，确认一下苦瓜是否熟了。
如果不够熟，再加半碗水稍稍闷一下。
整个变成浅绿色，试吃确认是自己喜欢的硬度时，加一小匙烹大师干贝粉，搅拌均匀后，起锅盛盘。
耶～美味可口的咸蛋苦瓜完成了。是不是非常简单呀。
