菲黄怎么做菜
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发布时间：2022-04-27 02:31
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热心网友
时间：2023-11-17 21:09
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀；
3. 炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀；
4. 炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
川菜韭黄酸汤怎么做
主料：韭黄200克；
辅料：鸡蛋100克；
调料：胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克
酸辣韭黄蛋花汤怎么做，如何做酸辣韭黄蛋花汤才好吃；
1. 韭黄洗净切寸节；
2. 鸡蛋打入碗内搅散待用；
3. 锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；
4. 下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；
5. 起锅，撒上葱花，淋上香油即成。
酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀：
1. 调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。
2. 本品需鲜汤适量。
提示：
1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维；
2. 中医认为其性温，味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效；
3. 与鸡蛋同烹优势互补。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
热心网友
时间：2023-11-17 21:09
做法一
食材准备
韭黄250克土鸡蛋2个盐适量鸡精适量
制作步骤
1鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。2锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。
3将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
5煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
6加入少许盐和味精就可以起锅了。
做法二
食材准备
主料：鸡蛋150克,韭黄150克调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
制作步骤
1.将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；
2.将韭黄洗净，切长段；
3.花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
做法三
用料
韭黄250克
鸡蛋2个
调料
食盐1/2茶匙
鸡粉1/3茶匙
植物油2汤匙
韭黄炒蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散
2.韭黄洗净，切段
3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用
4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了
5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
营养价值
韭黄
韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成*，称之为“韭黄”；具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
鸡蛋
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
鸡蛋
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
