为什么说芹菜是负能量蔬菜？48
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发布时间：2023-10-02 12:28
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热心网友
时间：2024-11-29 08:33
您听说过“负能量食物”（NegativeCalorieFoods）吗？这个词最近挺时髦的。在某些人的嘴里，这种食物可神了，吃了以后不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥。在负能量食物的名单上，包括了苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。
而营养专家一语中的：所谓“负能量食物”并不存在，网络上推荐的大多是一些能量较低、富含膳食纤维的植物性食物，如果还打着“负能量”的旗号大肆宣传减肥就更不靠谱了。
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其实“负能量食物”的概念大约在十几年前就已出现，它并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。
食物的基本功能之一就是为人们提供日常活动所需的能量。但人们在进食过程中也要消耗一些能量，如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化某种食物所消耗的能量大于食物所提供的能量，比如100克某种食物提供80千卡能量，消化这种食物却需要100千卡能量，那么，该食物所产生的能量效应就是-20千卡，这就是“负能量食物”的理论基础。这个理论看上去无懈可击，边吃边减肥的确是吸引人。不过，真的存在“负能量食物”吗？
营养学上讲不通
“用通俗易懂的语言，和看似科学的论证，说起来头头是道，流传速度也很快，却经不起推敲。”复旦大学公共卫生学院教授、营养学专家厉曙光分析说，不同食物的能量值是有差异的。相对而言，蔬菜和水果的能量值是比较低的，如100克冬瓜提供9千卡能量，100克芹菜提供12千卡能量，100克洋葱提供45千卡能量，而不少水果含有果糖，所以能量值略高，比如100克苹果提供50千卡能量。一名成年男子一天生活，需要摄入2400千卡能量。
那么，这些能量是怎么派用场的呢？厉曙光介绍说，其中60%至65%的能量用于人体的基础代谢，像心跳、呼吸、思维、胃肠蠕动、肾脏过滤等，20%左右的能量用于维持人体的正常学习、活动和娱乐，余下的约10%能量则满足食物的特殊动力作用，诸如消化、分解等。所以，不可能出现消化食物的能量超过食物本身提供能量的情况。“负能量食物”在营养学上是讲不通的。
想减肥，还是两条路，要么减少能量的摄入，要么通过运动消耗掉能量。在这里，说芹菜是负能量蔬菜，只不过是一些能量较低、富含膳食纤维的植物性食物罢了。
热心网友
时间：2024-11-29 08:34
之所以说芹菜是负能量蔬菜，是因为有人认为吃芹菜所摄入的能量小于消化芹菜所需的能量，并不是指吃芹菜会让人情绪低落。但其实，这种说法也是不准确的，因为从科学的角度来说，负能量蔬菜是不可能存在的。
蔬菜中所含的热量只占蔬菜中所含总能量的一小部分，假如这个占比为10%，吃进去1000卡路里的食物，只需100卡路里就可以消耗掉食物了，剩下的900卡路里还是会进入我们的体内。
从科学的角度来说，当热量在总能量中占比为100%时，这种蔬菜才能被称为是负能量蔬菜。但是很显然，这是不可能存在的事情，所以一切打着“负能量食物”旗号的减肥产品，基本都是假的。
虽然芹菜不是负能量蔬菜，但是吃芹菜确实可以达到减肥的效果。当然了，如果你吃芹菜炒肉，那肯定瘦不下来。虽然吃芹菜可以减肥，但是你依旧需要付出相应的努力。
作为减肥食物，芹菜最大的优点就是所含热量低。一根芹菜中所含的热量只有5卡路里，成年人一天大概可以消耗2000卡路里，四舍五入就等于吃芹菜可以帮助我们消化掉1995卡路里。另外，芹菜中水分的占比为90%，众所周知，喝水真的不会长胖，而且多余的水分很容易就被新陈代谢出体外了。
另外，芹菜中含有很高的纤维素，人体在消化这些纤维素的过程中会产生抗氧化剂，它可以加速肠道的蠕动，从而促进排便。市面上的很多减肥产品都是通过帮助减肥者排便来达到减肥效果的，但是那些减肥产品很伤身体。芹菜作为天然的蔬菜，不仅可以帮助我们减肥，还能保护我们的肠胃。
想要减肥，就要选择热量低的食物，所以我们可以选择凉拌芹菜和芹菜汁作为减肥食物。当然了，还必须搭配其它的食物，否则光吃芹菜的话很容易拖垮身体。全麦面包、无糖酸奶、海鱼、鸡胸肉等食物都可以吃，保证一日三餐，切忌暴饮暴食。
不过要注意的是，芹菜是凉性食物，所以最好不要和鸡胸肉一起吃，否则容易造成反胃症状。另外，芹菜也不能和另一种减肥食物黄瓜一起吃，因为黄瓜中的分解酶会破坏掉芹菜中的维生素。最后，芹菜也不能和甲鱼一起吃，会引起食物中毒。但是想要减肥的人，应该不会去吃甲鱼吧。
除了在饮食上有所讲究，我们也要加强锻炼。其实锻炼是最容易消耗卡路里的，而且锻炼还可以增强我们的体质。如果运动量很大的话，减肥者甚至可以正常的吃东西，当然了，奶茶、蛋糕等高热量的食物，万万不能碰。
热心网友
时间：2024-11-29 08:34
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时间：2024-11-29 08:35
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时间：2024-11-29 08:35
