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查看一下猪肚莲子山药汤怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-26 23:21

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热心网友 时间:2022-06-20 00:26

山药莲子猪肚煲是一款家常菜品,制作原料主要有山药、莲子、猪肚等。

材料:山药20克,芡实20克,猪肚1个,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,莲子20克,白扁豆30克,料酒10克,味精3克,葱10克,上汤3000毫升。

1、将山药、莲子、白扁豆、芡实用清水浸泡24小时,山药切片,莲子去心,白扁豆和芡实去杂质,沥干水分;猪肚反复冲洗干净。将山药、白扁豆、莲子、芡实装入猪肚内,用绳扎紧口。

2、将猪肚放入锅内,加入料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤,置武火上烧沸,再改用文火煲至猪肚熟烂即可。

营养价值:

莲子我们也叫做是莲实或者叫做是莲米,莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值,莲子有非常好的降低血压的功效,所以适合高血压的病人食用,莲子有很好的强心安神的功效,此外经常吃莲子还能起到清心和祛斑的效果,莲子在防癌抗癌上面有着很好的功效。

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,具有滋补作用,山药含大量的多糖类蛋白质黏液,有预防脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化的作用,山药粘液还可防止黏膜损伤,且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。
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