真正的酸奶是什么样的?

发布网友发布时间：2022-04-26 22:53

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 12:23

回答您好亲，分为四种：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

热心网友时间：2022-06-19 12:24

真正的酸奶，尤其是益生菌酸奶的保质期都在1个月以内，那些保质期在几个月到几年的“酸奶”，大家购买的时候都要格外小心，以免错卖乳酸菌饮料。
一般意义上的酸奶都是由牛奶(不论是鲜牛奶还是复原乳)发酵制成的，配料中必不可少的是就是发酵用的细菌。常见的乳酸菌有保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等等。现在酸奶大打“细菌”战，一般会在配料表里把该款酸奶发酵使用的所有细菌都写上，仔细看配料表，还可以了解酸奶中到底含些什么细菌，有没有益生菌。

热心网友时间：2022-06-19 12:24

真正的酸奶是纯酸味，没有甜味的，超市里面的酸奶都是加了添加成分了。现在很多人都选择自己DIY酸奶，用菌粉和纯牛奶就可以做了，状态跟豆腐脑差不多。操作还是挺简单的，我一直用小熊酸奶机加佰生优双歧菌粉，很不错。

热心网友时间：2022-06-19 12:25

凝固的呗

热心网友时间：2022-06-19 12:26

真正的酸奶一般人享受不了，有一股奇怪的味道，现在买的都添加了糖和其他添加剂。