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做面包时说的松弛是不是就是常说的饧一会儿?

发布网友 发布时间:2022-04-26 23:08

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-19 18:58

差不多就是那意思吧,一般面团松弛时间二十分钟左右,为了让在分割时候打乱的面筋得到修复,能让面团能有更好的延展性,有利于下一步的整形操作

热心网友 时间:2022-06-19 18:58

做面包出现松弛的现象,可能是面揉的不太劲道导致的现象,揉的劲道一点,应该就不会这样了。

热心网友 时间:2022-06-19 18:59

意思差不多,只是面包松弛时对温度湿度有一定要求,这样是为了面包下一步的成形制作。
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