里脊肉可以水煮吗?8

发布网友发布时间：2023-09-28 01:45

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热心网友时间：2024-12-03 20:27

可以做水煮里脊

热心网友时间：2024-12-03 20:28

可以，以下是里脊肉丸汤的做法。

主料：里脊肉200克、菠菜60克、大骨汤2000毫升

辅料：盐（肉）2克、料酒5克、胡椒粉1克、蛋清1个、淀粉30克

步骤：

1.食材备好

2.里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲

3.搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以啦

4.把骨头汤烧开

5.用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子

6.肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦

7.撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就好

热心网友时间：2024-12-03 20:29

　　里脊肉可以水煮。
　　主料：猪里脊肉250克，小白菜200克。
　　调料：食盐2克，酱油3克，鸡精少许，葱适量，姜5克，蒜4瓣，花椒20粒，干辣椒6个，料酒25克，淀粉20克，郫县豆瓣酱50克，高汤400克，植物油100克，白糖少许。
　　做法
　　1.将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
　　2.青菜洗净，锅里放适量水，加一点盐，水开后放青菜焯水断生后即可捞出，铺在碗内待用。
　　3.葱洗净切成葱末；干辣椒切成小段待用；郫县豆瓣剁碎待用。
　　4.炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
　　5.锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
　　6.加入焯青菜后的汤大约400克，烧沸。
　　7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
　　8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
　　9.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末葱末也均匀撒在肉片上。
　　10.锅洗净擦干，放入20克油，烧至9成热，然后将热油均匀浇在肉片上即可。

热心网友时间：2024-12-03 20:29

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