红茶炒制方法
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发布时间：2023-10-20 00:12
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时间：2024-12-04 07:05
1.筛选：将已采摘的新茶叶进行筛选，去除杂质。
2.晾干：将茶叶晾晒，待表面水分蒸发。
3.摊青：将晾干的茶叶铺在竹席上，轻轻拍打，使茶叶叶肉柔软，茶汁外溢。
4.揉捻：将摊青的茶叶取出，以手掌反复揉捻，使茶叶捻成条形，同时释放出内在的香气。
5.理形：将揉捻好的茶叶用手撑平整理成条形。
6.发酵：将已理好的茶叶放入温度和湿度适宜的发酵室中，进行发酵。
7.烘干：将已发酵好的茶叶摊在竹席上，放到炉中进行烘干，烘干后取出茶叶，待其完全冷却后进行包装。
