白斩鹅肉怎样做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 22:16

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懂视网时间：2022-10-09 17:34

1、材料:鹅1只(约3000克)。调料:沙姜豉油150克，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。

2、将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。

3、锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。

4、清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。

热心网友时间：2024-02-15 10:02

在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。加入葱姜，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。

热心网友时间：2024-02-15 10:03

黄瓜去皮切片。老鹅剔净绒毛，洗净后氽水备用，
白卤汤中加入盐、味精、料酒、葱姜、各种香料，烧沸后放入老鹅卤制1小时左右，捞出晾凉
，将晾凉的老鹅取肉，撕成条，与黄瓜片一同放入盆中，加盐、味精、香油拌匀，装盘即可

热心网友时间：2024-02-15 10:03

步骤1老姜葱段切好洗净备用
干香菇泡好切花

步骤2清水放整鹅加盐老姜葱段煮开后改小火

步骤3用筷子插的动即刻捞出切块

步骤4热锅倒油，加葱蒜姜，八角花椒干辣椒煸出香味

步骤5加豆瓣酱甜面酱炒出香味

步骤6
下鹅块，大火炒，上色后即可捞出

热心网友时间：2024-02-15 10:04

白斩鹅肉鹅肉 1/4只(约1斤) 姜 1块葱 2支米酒适量桔酱 3大匙九层塔末大
红辣椒末 1/2大匙酱油少许酒少许
(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
(2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
(3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
(4)加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。

热心网友时间：2024-02-15 10:04

1、嫩子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，备用；

2、姜去皮拍剁成泥；

3、葱去根须，洗净，取葱白切成丝；

4、将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；

5、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10 克盛起待用；