都说头遍茶不能喝,到底是因为什么?
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发布时间：2022-04-26 22:12
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时间：2023-11-09 13:30
因为我们觉得茶可能茶叶里面含有非常多杂质，甚至农药残留，所以要洗一边遍再喝。
中国人好客，客人一进家门，二话不说就开始帮客人泡杯茶。但是泡茶，都是把第一遍泡出来的茶水倒掉或者用来洗茶杯，而不是直接饮用。这是为什么呢？
如今许多商家都并不是为了做茶而做茶，而是为了赚钱而做茶，自然不讲究什么卫生、健康为了茶叶的高产，用点农药很随意。茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而普通的消费者对于茶叶中的农药残留量超标，从外观、气味、品饮上是很难辨别的。因此，懂茶的人一般都不喝“头遍茶”，而“头遍茶”有一定的洗涤作用。
许多人认为，既然茶叶里可能含有残留的农药，那我洗茶时间越久当然就越好咯。也有很多人认为，为了杀菌，茶水的温度当然越高越好。其实这些都是错误的说法，实验研究表明“头遍茶”洗的越久其营养物质就流失的越快，冲泡时间超过10秒，其流失的营养成分就占了60%，这样就造成了非常大的浪费。其实洗茶时间并不宜过久，最好在3-5秒，这样既能保证营养也可以洗掉茶叶表面的有害物质。
由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而头遍茶有一定的洗涤作用。为保险起见，头遍茶最好倒掉。
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时间：2023-11-09 13:30
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时间：2023-11-09 13:31
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时间：2023-11-09 13:31
中国人好客，客人一进家门，二话不说就开始张罗着泡茶。但是闽南这边泡茶，都是把第一遍泡出来的茶水倒掉或者用来洗茶杯，而不是直接饮用。这是为什么呢？“头遍茶”为什么不能喝呢？
相信不少人都认为，“头遍茶”营养最充足，而随着冲泡次数越多，茶叶的营养价值就越低。但是，我们这里要强调的是：茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而普通的消费者对于茶叶中的农药残留量超标，从外观、气味、品饮上是很难辨别的。因此，懂茶的人一般都不喝“头遍茶”，而“头遍茶”有一定的洗涤作用。
那么洗茶是不是洗的越久越好、茶水温度越高越好呢？洗茶有什么讲究？
许多人认为，既然茶叶里可能含有残留的农药，那我洗茶时间越久当然就越好咯。也有很多人认为，为了杀菌，茶水的温度当然越高越好。
其实这些都是错误的说法，实验研究表明“头遍茶”洗的越久其营养物质就流失的越快，冲泡时间超过10秒，其流失的营养成分就占了60%，这样就造成了非常大的浪费。其实洗茶时间并不宜过久，最好在3-5秒，这样既能保证营养也可以洗掉茶叶表面的有害物质。
那么泡茶的温度是不是越高越好呢？其实不是的，沸水冲茶会导致茶的苦涩味更为严重，损害清香味，并且还会对茶叶中所含的维生素C造成破坏。等沸水降温到80度的时候泡茶最佳。
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时间：2023-11-09 13:32
