炒好醋溜土豆丝有什么诀窍?

发布网友发布时间：2022-04-26 21:52

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热心网友时间：2022-06-06 01:46

【醋溜土豆丝】

——所需食材——

土豆2个，小米辣3个，小葱2根，大蒜2瓣，米醋2勺，生抽1勺，盐适量。

【制作步骤】：

1、先将所有的食材都准备好了，土豆用掉了2个，大家要根据家里面吃饭的量来准备土豆，土豆事先将皮去掉，清洗干净备用。大蒜去皮，小葱还有小米辣清洗干净备用。

2、把土豆切成很细的丝，最好是用刀来切，这样切出来的土豆丝感觉好吃一点，不过要是刀工不好的，就借助工具来给土豆擦成丝。

3、切好的土豆丝放进清水里面浸泡个5分钟，然后多清洗几遍，将土豆身上多余的淀粉给清洗干净，直到洗土豆丝的水越来越不粘稠。

4、小米辣切成小圈，小葱切成段，大蒜也切成片来备用。

5、锅里面加入适量的油烧热，小火把葱蒜，小米辣都下进去炒出来香味。

6、然后再转成大火，把土豆丝放进去翻炒至土豆丝变透明。

7、然后再加入1勺生抽，2勺米醋，还有1勺的盐翻炒均匀，就可以出锅了，简单还好吃，不贵是国民家常菜。

【小贴士】：

1、土豆丝放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，这样做出来的土豆丝会更加脆的。土豆丝一定要洗去里面的多余淀粉，土豆的淀粉含量高，泡出去淀粉才能让炒出来的土豆丝吃着脆口。

2、沿着锅边淋入白醋，让热的锅边快速挥发发醋的酸味，炒出来的土豆丝脆而不酸。

3、全程快速翻炒，成品会更爽口。

4、根据自己的口味调节咸淡。

5、土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

热心网友时间：2022-06-06 03:04

两个土豆去皮清洗干净，切成细丝，放在清水中，加米醋浸泡10分钟，切蒜片、干辣椒，接着将土豆丝洗干净，控干水分备用，起锅烧油，放入辣椒和蒜片炒香，放入土豆丝快速翻炒，大火炒至变色断生，沿锅边淋入米醋，加入1勺食盐炒匀即可。

热心网友时间：2022-06-06 04:39

炒好醋溜土豆丝，主要是把握好放醋的时间点，就是炒土豆丝到刚好八分熟的时候放醋最好吃。

热心网友时间：2022-06-06 06:30

两个人面对面聊天可以通过对方的表情和肢体动作来判断对方的想法当隔着一个屏幕的时候你发出去的表情就是最好的