除用卤水点豆腐还有什么可以点?

发布网友发布时间：2022-04-26 22:00

共3个回答

懂视网时间：2022-08-27 08:56

1、可以用清水，提前一晚将黄豆用清水浸泡，浸泡后约650克，拣出泡不发的黄豆。

2、重新洗净泡好的黄豆，加1300ml左右的清水。

3、用小勺子一点点把豆和水放进原汁机磨好豆浆。

4、用纱布过滤一次，豆浆留在不粘锅中，用勺子撇掉表面的浮沫。

5、大火把豆浆煮开，转小火慢煮，等不沸腾后再加大火煮开，重复一次。

6、关火，不一会儿豆浆表面就会有一层豆皮，用筷子挑起豆皮放在一边。

7、准备好醋，分若干次点进煮过的豆浆中，每点一次都需要轻轻搅拌几下。很快就可以将豆。

8、把豆花捞入豆腐盒里，盖上纱布，用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分。

9、找一个重物压在上面，约30分钟即可。

热心网友时间：2023-08-18 22:27

常用的有：石膏，点出来的很细，比卤水点出来的豆腐多很多，但是没有豆腐味。不常用的有：醋，橙汁，酸的都可以，你可以试试。也有用海水煮沸后用海水点也是可以的！

热心网友时间：2023-08-18 22:28

俗话说卤水点豆腐，一物降一物，目前只有这样能做出豆腐

热心网友时间：2023-08-18 22:28

做豆腐时常用的凝固剂有三种：盐卤水、石膏和葡萄糖内酯。其中以用盐卤水做的豆腐最好吃。