新鲜的虾,没有烹饪前怎样快速剥壳呢?
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发布时间：2022-04-26 22:04
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热心网友
时间：2022-05-25 11:43
大虾的做法有很多，除了可以用来水煮以外，我们还可以采用白灼等去进行制作。很多人喜欢吃虾，但是对于虾的处理方法，却一窍不通。
平时生活中，很多人在剥虾壳的时候，都是采用最残忍的一种方式。先把虾头直接折断，然后用手指头慢慢去扣虾壳，这样不仅剥壳速度慢，而且只要稍不注意，就会把虾肉给弄不完整。
所以，今天我就要给大家分享一个小技巧，利用这个技巧去快速剥虾仁，真的很方便。分分钟就能让你得到一大盘的虾仁，爱吃虾的朋友，记得学一学。
一、冷冻
首先购买回来的大虾，我们要先用清水把大虾给清洗干净，将其表面的杂质洗去后，把大虾装入大碗中。然后再装入到冰箱当中，进行冷冻半个小时。
大虾采用冷冻的方式，大概半个小时以后，就能让虾壳和虾肉分离，这时的大虾，我们再用手去进行剥壳，就会显得特别容易。但是在这里我们也要注意了，虾肉不能将其冷冻的太久，不然肉质容易发柴。
二、虾壳去除
接下来就是对虾壳进行去除了，在对虾壳去除的时候，是有技巧的，我们不要用手一点点的去抠。首先把虾头先给弄掉，然后用手捏住虾尾部分，并用手顺着虾节第1节部分，往下轻轻一抠，就能把虾壳给完整剥离。
在对虾头进行去除的时候，我们要用力捏紧虾头，这样就能把虾身中的虾线，也一同扯出。这样简单的一步，就能让我们省了很多的力气，不用再去对虾线进行处理。
三、虾肉炒丝瓜
学会以上剥虾的方法以后，接下来再跟着我一起学习一道，我最爱给家里人做的美食，虾仁炒丝瓜。首先准备一个平底锅，锅中加入少许食用油，油温三成热以后，把提前准备好的虾仁加入到锅中，将其小火炒至变色、弯曲后，出锅备用。
最后再准备一小根的丝瓜，将其去皮切块后，把丝瓜加入到锅中，小火翻炒断生以后，将虾仁回锅，与丝瓜一同翻炒均匀，再加入少许食盐调味，美食即成。
总结：
今天的知识分享就到这里了，以后再剥虾壳之前，记得先把虾冷冻一下。因为虾肉将其冷冻以后，就会让虾肉热胀冷缩，虾壳自然就会变得很好剥。
最后在对虾仁进行烹饪的时候，我们一定要注意了，往虾仁中加入的调味品，一定不能太多。少许食盐调味，是最佳的方式，不然虾肉鲜味就会受到影响。
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时间：2022-05-25 13:01
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时间：2022-05-25 14:35
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时间：2022-05-25 16:27
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时间：2022-05-25 18:35
