毛豆怎么炒??谢各位大神

发布网友发布时间：2022-04-26 21:53

共2个回答

热心网友时间：2023-11-07 13:26

　　毛豆不难炒熟

　　麻辣肉丁毛豆
　　材料
　　主料：毛豆500克，瘦猪肉100克
　　调料：植物油50克，白砂糖8克，酱油15克，豆瓣辣酱30克，味精2克，花椒粉5克，黄酒10克
　　做法
　　1.毛豆剥去豆荚待用；
　　2.猪瘦肉洗净切丁；
　　3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；
　　4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克；
　　5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；
　　6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；
　　7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。

　　毛豆榨菜肉丝
　　材料
　　毛豆，榨菜一包，肉丝
　　做法
　　1、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
　　2、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。
　　3、锅中倒油烧热，放入肉丝炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
　　4、如果喜欢辣的话，可以加些干红辣椒的，我这里就不放了，炒个1分钟就可以了。

热心网友时间：2023-11-07 13:27

毛豆严格说来，炒不熟，要盖锅盖烧。没有熟不能吃，豆类生的都有一点毒。我家就是切一些肉丁，先用7、8成热的油炒一下，捞起来，再放毛豆下去炒，然后放盐、酱油，加水，盖锅盖煮。熟了以后，再把肉丁放下去拌一拌，就好了