儿童营养菜谱简单家常做法
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发布时间：2022-04-26 22:08
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懂视网
时间：2022-09-14 01:42
1、茄汁里脊：用料：猪里脊、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精。
2、做法：将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味。
3、用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均。
4、锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出。
5、锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水。
6、烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉，收汁后淋在肉条上即可。
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时间：2024-03-02 10:35
2、猪肉胡萝卜饺子。原料：面粉50克，胡萝卜末1勺，猪肉馅20克，酱油、香油、葱。制作方法：将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀。把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子。
3、水果面。原料：意大利面或宝宝营养面，天然花生酱或芝麻酱，牛奶4匙，盐，水果泥(视宝宝喜欢可选择菠萝、芒果、桃等)。制作制法：在锅中把水烧开，把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅拌成糊状，然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。
热心网友
时间：2024-03-02 10:35
鸡蛋豆腐丸子，分享让豆腐丸子软嫩鲜香的小窍门
原料：
北豆腐1块约400克，鸡蛋1枚，葱段1段，生姜2片，小苏打2克，淀粉40克。
准备工作：
1、北豆腐先放在冰箱里冷藏半天，或者放在蒸锅里蒸10分钟左右，目的是让豆腐中的多余的水分渗出来一些。
2、葱段和生姜片切成细末。
做法步骤：
1、把处理好的豆腐用手捏碎，磕入鸡蛋，加葱姜末、盐、淀粉和小苏打，按顺时针方向充分搅拌均匀，待用。
2、起油锅，烧到八成热时，把豆腐馅用手团成乒乓球大小的丸子放入油锅里，炸到丸子定型后转成小火慢炸。
3、等豆腐丸子的外壳变成焦*时，捞出沥油即可。
炸好的豆腐丸子有多种吃法，我家儿子最喜欢的吃法是做成蚝油豆腐丸子，做法如下——
原料：
炸好的鸡蛋豆腐丸子适量，胡萝卜20克，葱末适量，蚝油2勺，盐2克。
准备工作：
胡萝卜去皮后剁成碎末待用。
做法步骤：
炒锅下油烧热，放葱末炒香，再加胡萝卜末略炒，加适量清水和2勺蚝油，放入炸好的鸡蛋豆腐丸子炖至入味，收浓汤汁即可。
经验窍门分享：
1、加点小苏打是让鸡蛋豆腐丸子软嫩鲜香的关键小窍门，它能让豆腐吃起来更加香嫩适口。但是，小苏打的用量必须严格控制，千万不能多用，否则难以入口。
2、豆腐提前处理一下能去除多余的水分，如果用蒸熟的方法更好，不仅能去掉多余的水分，还能去除豆腥味。此外，我们还可以把豆腐切成小块用沸水焯一下，效果也很好。
3、鸡蛋和豆腐都富含优质蛋白，非常适合正在长身体的孩子们，营养好吃而且不会发胖。
热心网友
时间：2024-03-02 10:36
瘦猪肉50克，胡萝卜200克，香菜2克，炒菜用油50克，滑肉用油500克（约耗30克），香油3克，酱油5克，料酒2克，醋5克，味精1克，精盐3克，水淀粉10克。
做 法：
① 将胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切段待用。
② 将瘦猪肉切成细丝，放入盆内，加入水淀粉10克、精盐1克上浆，用热锅温油滑开捞出。
③ 将炒菜油放入锅内，热后下入葱、姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
肉丝炒海带
原 料：
肥瘦猪肉50克，水发海带200克，炒菜油50克，酱油10克，精盐3克，白糖2克，葱、姜末各1克，水淀粉15克。
做 法：
① 将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。
② 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
③ 将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1～2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以急火炒1～2分钟，勾芡出锅即成。
