麻辣豆腐干怎么制作方法
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发布时间：2022-04-27 00:03
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热心网友
时间：2022-06-20 20:09
白豆腐适量、葱姜蒜适量、花椒辣椒适量、孜然粉咖喱粉适量、熟白芝麻适量、老抽适量、盐适量、味精适量
麻辣口味
麻辣豆腐干的做法步骤
1。葱切片，蒜切片，姜切丝备用
2。花椒和辣椒准备好备用
3。孜然粉和咖喱粉准备好备用
4。白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5、油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。
6、炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。
7、下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。
8、放凉后口味更佳。麻辣，筋道。
热心网友
时间：2022-06-20 20:09
主要材料：豆腐干300克辅材：麻椒10克 朝天椒(红、尖、干)15克调味品：盐4克 鸡精2克 食用油50克制做1. 将豆干切成约1公分厚为的小傅；香辣豆腐干香辣豆腐干2. 红干椒剁碎；3. 花椒粒用煎炸一下捞起来，擀碎；4. 勺内扩宽油烧开，放入豆干丁炸一下，捞起来控油补水；5. 勺内留油40克，放进朝天椒、花椒粉炝锅；6. 倒进豆干丁炒匀，撒进食盐、鸡精炒匀出勺。
豆腐干：豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。朝天椒(红、尖、干)：果子带有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl vanillylamide）等。黑色素有辣红素（Capsanthin）、胡罗卜素（Carotene）。除此之外还有维他命C、柠檬酸钠等。有温中、祛寒、健脾开胃、助消化的功效。用餐不香、食量降低时，在菜里放入一些辣椒干就能改进胃口、提升食量；朝天椒具备明显的推动血液循环系统的功效，能够 改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症
可以作为家常菜经常去吃呢
