扒海参的做法窍门

1、将洗净的海参放入锅中，加冷水，烧开后再煮5分钟后捞出，沥净出水。2、大葱择净，切成3厘米的段，姜切末，青蒜切去根，择去干皮及干叶，切成2厘米长的段。3、炒锅内加植物油10克，油烧热后，下葱段，炸成金黄色后捞在碗中，然后在碗中加入高汤50克、姜末、酱油、料酒。锅内放余下的植物...

步骤1 准备食材：海参150克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙。步骤2 海参用清水清洗。步骤3 洋葱切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 锅中烧热水放入海参焯水2分钟捞出备用。步骤7 起锅倒油，油热加入姜、蒜爆香，然后加入洋葱、...

1、原料，圆葱、虾仁、红辣椒切丁，泡发海参。2、一点油炒香圆葱，虾仁入锅。3、加高汤，调味，把海参入锅小火煨，让其入味。4、继续煮 5、最后加入红辣椒，勾芡。

将干海参放入清洁的容器中，加入冷水浸泡24小时，期间需更换几次水，以去除杂质和盐分。将泡发好的海参清洗干净，去除内脏和沙袋，确保内部干净。在锅中加水烧开，加入姜片和葱段，放入海参快速汆烫2分钟，然后捞出沥干备用。洋葱的准备：将洋葱去皮，切成细丝或者小块，这样可以更好地释放出洋葱的甜味。

做法：将洗净的海参放入锅中，加冷水，烧开后再煮5分钟后捞出，沥净出水。大葱择净，切成3厘米的段，姜切末，青蒜切去根，择去干皮及干叶，切成2厘米长的段。炒锅内加植物油10克，油烧热后，下葱段，炸成金黄色后捞在碗中，然后在碗中加入高汤50克、姜末、酱油、料酒。锅内放余下的植物油，...

洋葱扒海参是一道美味的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是洋葱扒海参的一种实用做法：【材料】海参 500克（提前泡发好，清洗干净）洋葱 1个（切丝）姜 1小块（切片）蒜 3瓣（切片）青葱 2根（切段）盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 淀粉 适量 鸡精/...

接着，将活海参进行处理。选择一只新鲜的海参，用高压锅将其压煮，直至彻底熟透。在煮的过程中，确保海参汤汁完全沥干，以免影响后续菜品的口感。将处理好的海参整齐地摆放于盘中，为整个菜品的布局奠定了基础。在此基础上，我们准备酱汁，这是制作百灵菇扒海参的关键步骤之一。将鸡汁、味精、盐、老抽王...

首先，将猪蹄仔细清洗，确保干净，然后在外侧划一道口子，用开水烫煮至熟透，捞出沥干水分。接着，将猪蹄放入预热的植物油炒勺中，炸至呈诱人的金黄色，再捞出沥去多余的油分。海参需要彻底清洗，随后使用直刀将其剖成两半，备用。在炒勺中，热油后加入葱姜，随后加入料酒、酱油、味精、鸡汤、适量的盐...

要做一道美味的鸡翅扒海参，你需要以下原料：水发刺参500克，嫩鸡翅12只，青菜心12棵，鲜笋75克，猪油75克，黄酒40克，葱姜适量，酱油少许，花椒少许，以及1碗浓汤。以下是详细的制作步骤：首先，将刺参沿着长度方向切成两半，用沸水烫过，然后用30厘米见方的洁净纱布包起来，扎紧；接着，将猪肉切成大片...

同时将海参切成块。将菜心和腐竹放入加了盐和油的沸水中焯水，捞出后过冷水备用。同样，海参也需要用料酒焯水，然后捞出与猪手一起焖煮，待汁液收浓后，根据口味添加适量的盐和鸡精调味。最后，将焯过水的腐竹和菜心摆放在猪手和海参的周围，一道美味的猪手扒海参就完成了，色泽诱人，营养丰富。