什么鱼的鱼子酱最好
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发布时间:2022-04-27 00:54
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热心网友
时间:2022-06-21 23:55
皇冠牌,俄罗斯乃至全世界最著名的鱼子酱品牌,所生产红、黑鱼子酱例例可称是经典,这款黑鱼子酱是绝对正品的,100%纯鱼籽,所属品质在国内是独一无二的的,此款黑鱼子酱是产自俄罗斯的里海区域的的水域,鲟鱼的品种是Sevruga鲟,体格最大的的鲟鱼,淹制的手法一流 ,一粒一粒品尝,最具品味的食用方法,口感浓稠“爆嘴”,浓厚的油脂,入口后的回味,配以酸度的香傧酒。。。。非常纯正。
伏尔加河之水流淌不息,投进里海的怀抱。而在俄罗斯,伊朗的里海,世界动物保护组织强烈呼吁禁止补杀里海鲟鱼,而他们却大肆捕捞鲟。鲟肉变成了他们餐桌上的美味,而雌鲟身上的卵,被他们取出并制成鱼子酱,送到黑市上进行交易。 环境污染对鲟的繁殖也构成严重威胁,前苏联在伏尔加河修建了很多水库,截流了很多淡水,使得里海的海平面下降了10英尺,长达60多年的大兴水利运动摧毁了伏尔加河70~80%的雌鲟产卵地。大量的工农业废水及杀虫剂源源不断地流入里海,使近3成的雌鲟不育,只有20~30%的雌鲟能够游到产卵地点。最近,哈萨克斯坦和土库曼斯坦均在里海的各自海域发现了石油和天然气,令两国欢欣不已。一旦这两国在此进行海上石油、天然气开采,鲟的处境会更加艰辛。里海沿岸各国———俄罗斯、伊朗、阿塞拜疆、土库曼斯坦、哈萨克斯坦都面临着保护环境和发展经济的双重压力。里海沿岸的部分地区有很多下岗工人,他们只能以捕捞鲟为生。有人说,一旦在这些地区禁止捕捞鲟,势必导致经济进一步恶化和社会*,看来此言不谬。所谓鱼子酱,其实就是鲟鱼卵。目前,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有产自俄罗斯以及南伊郎以北的海域中分别名为Beluga、Ossietra和Sevruga的三种鲟鱼产下的卵,才能制作出众所周知的鱼子酱,基于此因,导致了其价格不菲的现状。 鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。 正确的鱼子酱的食用方法 将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里,使其保持品质鲜美,同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用,如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面,伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。 再者,对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具,银有氧化的作用,会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。 由此可见鲟鱼的经济价值!在世界饮食的地位!
结论:俄罗斯和伊朗的鱼子酱是目前世界上顶级的,一百多克就要几千甚至上万元,有机会一定要试一下啦
热心网友
时间:2022-06-21 23:56
鱼子酱,有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,分别是鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。红鱼子酱的价钱远远高于黑鱼子酱。
热心网友
时间:2022-06-21 23:56
大马哈鱼
热心网友
时间:2022-06-21 23:57
鲟鱼