白菜为什么是苦的?

发布网友 发布时间：2022-04-27 00:26

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热心网友 时间：2022-06-21 16:45

白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。

白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

扩展资料：

注意事项：

1、白菜不能隔夜吃

因为隔夜的白菜会生成大量的亚*盐。对身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率。

2、未腌透的白菜不能吃

白菜非常适合做腌菜，不管是从酸菜还是做成辣白菜，味道都非常的鲜美，如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚*盐，对健康不利。

3、焯水时间不能过长

白菜焯水的时间一定不可以过长，一般最好不要超过30秒，否则会造成营养流失，甚至会影响到口感。

参考资料来源：人民网-白菜有哪些饮食禁忌？ 白菜也不能随便吃

热心网友 时间：2022-06-21 16:45

1、没完全成熟的白菜吃起来会有苦味，氮肥施加过多，白菜味道会有些发苦；

2、白菜对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。

3、白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培；

4、白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

扩展资料：

白菜介绍：

大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

白菜含较*生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚*盐和亚*盐类物质，减少致癌物质亚*胺的产生。

参考资料来源：百度百科-白菜

热心网友 时间：2022-06-21 16:46

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