过年煮大肉怎么煮

发布网友发布时间：2022-04-27 00:29

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热心网友时间：2022-06-21 17:37

东北农村是在炖酸菜的锅里放大块的五花肉，待熟了捞出切一大片装盘。也有回到锅中和酸菜一起吃的。

热心网友时间：2022-06-21 17:37

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把买来几十斤的猪肉，切成3-4斤的大肉块，洗净备用。大锅内添水，劈材填进火炉，注备好的大料放入锅里。待水烧开，加入备好的猪肉快。一大锅肉煮起来。待煮到用筷子能轻松扎进肉皮里，即好。煮太过，肉皮会太嫩，煮的轻了，肉皮太筋，根据家庭口味哦。煮好的肉捞起控水，备用。

另起锅，倒油，能盖过肉块就行。把控好水的肉块涂上蜂浆，或红糖，我们也常用红软的柿子来涂，放入烧热的油锅中，过一下，捞出。油满欲滴的卤肉就做好了。

家里来客，切上一块卤肉，加入红薯块，锅里蒸透，出锅倒入盘内，撒入喜欢的调料，一盘扣肉端出来了。软嫩可口，若是太肥不要吃太多哦。