干玉兰片怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-27 00:36

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热心网友 时间：2022-06-21 19:49

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。其产区主要在湖南、江西、广西、贵州、福建等省。玉兰片的品质，是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好；而表面萎暗，呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深*，则是烤焦了。量尺寸：测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米，宽3-4厘米。冬片应长不超过12厘米，宽4厘米左右。桃片应长不超过16厘米，宽5-7厘米，春片应长不超过20厘米，宽9厘米。凡在上述规定标准以内的，并笋节紧密，笋肉厚的为品质好；而超过标准，笋节稀疏，笋肉薄的为品质次。验干潮：手捏片身无发粘感觉者为成份干，发粘则表明成份潮。嗅气味：凡只有刺鼻硫磺味，而无其他气味者品质好；若硫磺味不强，则容易变质。

笋干的功效与作用：性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。笋干的营养价值：含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

笋干的功效与作用：
性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。
笋干的营养价值：
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
笋干炒肉是我的特爱。最关键的是笋干，它是那种晒干的，味道比较香，很有嚼头，就是那种吃了还想吃的，会让你回味的感觉。不知道你们心里是不是也有那么道美味让你念念不忘，总之，笋干炒肉它是我的心头爱~~

食材食谱热量：315(大卡)
主料
笋干 适量
肉 一块

方法/步骤
笋干提早泡开，切好，肉也是。操作如下图！

将切好的肉直接放入锅中，炒干水分下油。

翻炒至肉熟加入酱油、盐巴。

再将笋干倒入，翻炒。

调味后即可装盘。

END
注意事项
笋干应先放到电饭煲煮过，然后放到清水泡着。

热心网友 时间：2022-06-21 19:49

用水泡发，和肉，海带一起炖，配肉片木耳炒也可以。

热心网友 时间：2022-06-21 19:50

用水发开，可以炒五花肉，可以煲猪骨汤