地道的皮蛋瘦肉粥做法

发布网友 发布时间：2022-04-27 00:36

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热心网友 时间：2022-05-18 13:07

有两种做法：
第一种是简单的做法：
先将皮蛋（皮蛋要切碎）、大米、还有少许盐放到高压锅煮开，期间将瘦肉用盐、生粉、味精和油淹制，然后准备一些香菜还有葱花（不喜欢可以用生菜丝代替），揭开高压再将瘦肉放进去煮熟，熄火时再放下香菜还有葱花，这样就大公告成！
第二种是地道的做法：
先大米在沙锅里煮开（用沙锅煮粥必须先在锅底涂一层薄油这样就不会沾底），然后放下皮蛋和少许的盐再煮二十分钟，期间需要多次搅拌，接着将淹制好的瘦肉放下再煮十分钟，熄火时再放下香菜还有葱花，这样就可以吃了。
要特别注意的是皮蛋瘦肉粥是清淡下火的，所以不用再下别的材料（特别是姜），瘦肉也不用先吵，这才是正中的！

热心网友 时间：2022-05-18 14:25

皮蛋瘦肉粥制作方法
1、100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟
2、里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时）；
3、沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟；
4、粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中；
5、下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。

热心网友 时间：2022-05-18 15:59

用料：大米(如能加一把糯米则更好吃些)、肉末、皮蛋、料酒、葱花、盐、鸡精、麻油；
做法：将肉末加料酒搅拌一下，然后大米和肉末一起放入紫砂锅内煲粥，煮好后放入切碎的皮蛋、盐、鸡精，搅拌均匀，再次烧开1分钟后，撒上葱花，淋少量麻油即可。肯定好吃，不信你也试下看看!

热心网友 时间：2022-05-18 17:51

先把皮蛋剥皮,用刀子割了一块块,再放一些油搅拌...猪肉切成一片片,放点酱油,花生油搅拌..等饭差不过好的时候(就在饭刚刚好的时候)就把它们放进去....待好了的时候,就放适量的盐,油,酱油..这样就好吃了

热心网友 时间：2022-05-18 20:32

最近做皮蛋瘦肉粥，第一遍米开放了皮蛋肉、油盐。第二次水开放的菜。然后小火煲。可感觉不地道，没街边的好吃。
地道点的来答，没做过饭的小孩子就不用答了。谢谢哦。
另外，还加点什么食材比较好吃？分不多
谢谢。